Ovih 8 namirnica svi imamo kod kuće, no jeste li znali koliko su zdrave

Hrana je saveznik našeg zdravlja, a najzdravije namirnice često imamo i u svom domu. Ove namirnice su povoljne, dostupne i kod nas, a konzumiraju se najčešće svježe, te ne zahtijevaju dugotrajnu pripremu.

Odavno je poznato da određene namirnice koje svakodnevno koristimo u ishrani mogu pomoći u izlječenju mnogih, pa i po život opasnih bolesti, prenosi Uniqa.ba.

Nauka i medicina se zadnjih godina intenzivno bave istraživanjima koja dokazuju kako takozvana "superhrana" efikasno liječi mnoga oboljenja, te preventivno djeluje protiv uzročnika srčanog i moždanog udara, pojave različitih vrsta karcinoma i autoimunih bolesti koje u moderno vrijeme pogađaju veliki broj ljudi širom svijeta.

"Superhranom" nazivamo namirnice koje u svom sastavu imaju visok nivo vitamina i minerala, fitonutrijenata, antioksidansa, te različita detoksikacijska, protuupalna i ljekovita svojstva koja organizmu pružaju sve što je potrebno za zdravlje i brži oporavak od različitih zdravstvenih tegoba.

Najzdravije namirnice često imamo i u svom domu, a zahvaljujući širokoj ponudi, u našim se supermarketima i prodavnicama zdrave hrane danas mogu naći zdrave namirnice i začini iz različitih krajeva svijeta.

Kako bi ih pravilno koristili u svojoj svakodnevnoj prehrani i pridonijeli blagotvornim djelovanjima na naše zdravlje, donosimo listu od 8 najzdravijih namirnica:

Kurkuma

Kurkuma je prirodni lijek i začin koji se najviše upotrebljava u zemljama Dalekog Istoka, poput Kine, Indonezije i Indije. U kulinarstvu je poznata po tome što daje poseban okus i specifičnu, žutu boju mješavini začina poznatijoj kao curry (kari).

Ova mješavina začina se na Dalekom istoku koristi u mnogim jelima, a posljednjih godina jako je popularna i kod nas.

Ipak, manje je poznato da jedan od osnovnih sastojaka curry-ja vrijedi i kao jedan od najsnažnijih lijekova koje možemo pronaći u prirodi. Kurkuma je korjenasta biljka iz porodice đumbira, no njena aroma je blaga i ima notu narandže tako da je možete bez brige dodati mnogim jelima.

Preporučuje se da kurkumu stavite u jelo nakon kuhanja kako bi sačuvali što više ljekovitih svojstava ovog egzotičnog korijena.

Kurkuma preventivno djeluje protiv stvaranja krvnih ugrušaka i poboljšava krvotok, a zabilježeno je veoma uspješno djelovanje kurkume kod liječenja osoba koje imaju problema s različitim vrstama depresije.

Kurkuma je najpoznatija po svom protuupalnom djelovanju, za koje je zaslužan njen aktivni sastojak kurkumin. Kurkumin se smatra snažnim sredstvom protiv reumatoidnog artritisa, osteoartritisa i kroničnih bolova u kostima i zglobovima.

Kurkumin je jak antioksidans s protuupalnim djelovanjem i pomaže kod raznih oboljenja kože, bakterijski i gljivičnih infekcija, te ima blagotvorno djelovanje na sve tegobe probavnog trakta.

Pročitajte još

Recept za prirodni antibiotik: Med i kurkuma uništavaju kašalj i prehladu

Maslinovo ulje

Najljekovitije ulje Mediterana već je stotinama godinama poznato po svojim dobrobitima, pa se danas koristi u ishrani u cijelom svijetu.

U stara vremena ovo ulje se smatralo svetim te simbolom snage i zdravlja. Kada ga koristite kao lijek, ne zaboravite da najveću vrijednost ima djevičansko maslinovo ulje, odnosno ono koje nije termički obrađeno.

Maslinovo ulje ima snažna protuupalna svojstva koja su pripisana polifenolima, aktivnim sastojcima koji snižavaju nivo C-reaktivnog proteina u krvi (CRP), proteina plazme koji je "krivac" za razne upalne procese u organizmu.

Ono što treba spomenuti je da su samo 1-2 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja dnevno dovoljne za suzbijanje upalnih procesa, te da nema potrebe da u organizam unosite veće količine ulja kako bi ono bilo djelotvornije.

Maslinovo ulje doprinosi pravilnom radu probavnog sistema i otklanja probleme žgaravice, gastritisa, čireva i kolitisa. Mnoga istraživanja su potvrdila i da ljudi koji konzumiraju maslinovo ulje rjeđe obolijevaju od raka probavnog trakta, uključujući želudac i crijeva.

Polifenoli iz maslinovog ulja imaju jak učinak protiv osteoporoze, te raka dojke i dišnog sistema, te pomažu kod hepatitisa i drugih oboljenja jetre.
Maslinovo ulje sadrži antioksidanse koja štite kosu, kožu te liječe opekotine i ožiljke.

Đumbir

Ova korjenasta biljka porijeklom iz Azije kod nas se može nabaviti u svježem i sušenom obliku, te se većinom koristi za pripremu čaja. No, ono što je manje poznato jeste da se đumbir odlično slaže s raznim vrstama mesa, posebno u kombinaciji s bijelim lukom.

Što se tiče ljekovitih svojstava đumbira, ona su nadaleko poznata i ovaj se korijen naviše cijeni zbog svojih umirujućih, antibakterijskih i antihistaminskih svojstava.

Čaj od đumbira ublažava mučninu i probavne tegobe, a naučno je dokazano da kao sredstvo protiv mučnine prilikom putovanja pomaže bolje nego većina tableta koje se uzimaju kod ovih tegoba.

Isto tako, čaj od đumbira snažno djeluje protiv menstrualnih bolova, te ima sličan efekt na organizam kao i ibuprofen.

Eterično ulje đumbira grije tijelo, popravlja cirkulaciju i služi kao odličan lijek za bolne i umorne mišiće. Koristi se tako što se nekoliko kapi ovog ulja doda u kupku, a isti efekt možete postići ako u kupku dodate nekoliko kašika svježe naribanog đumbira.

Bijeli luk

Bijeli luk ili češnjak je jedan od najsnažnijih prirodnih lijekova s dokazanim antivirusnim, antibakterijskim i antifungalnim svojstvima. Bogat je vitaminima A, B1, B2 i C, mineralima (kalij, željezo, jod, kalcij, selen i fosfor, sumpor), te sadrži korisne aminokiseline, enzime, biljne masti i vlakna.

Alicin, jedan od aktivnih sastojaka bijelog luka, najsnažnije je prirodno sredstvo protiv bakterija, parazita i gljivica pa se zato često može čuti kako je ova biljka ustvari prirodni antibiotik. Snažan je antioksidans te odlično djeluje na imunitet.

Bijeli luk također snižava krvni pritisak, potiče rad crvenih krvnih zrnaca, potiče prokrvljenost i poboljšava protok krvi u organizmu. Štiti nas od srčanog i moždanog udara, a istraživanja su pokazala da osobe koje svakodnevno koriste bijeli imaju manji rizik od raznih kancerogenih oboljenja, pogotovo raka probavnog trakta.

Pročitajte još

Na scenu stupaju grah, grašak i druge mahunarke

Mahunarke

Naučno je dokazano da samo četiri porcije mahunarki sedmično smanjuju rizik od srčanih bolesti za čak 22 posto, a dokazano pomažu i u borbi protiv raka dojke.

Najveću nutricionu vrijednost od sveg mahunastog povrća ima leća (sočivo) koju često nazivaju i kraljicom mahunarki.

Zbog visokog postotka vitamina B leća je bogata energijom te se savjetuje osobama koje su fizički aktivne. Leća sadrži i visok postotak proteina, pa se smatra odličnom zamjenom za meso i najboljim izvorom proteina za vegetarijance i vegane, te ljude koji iz zdravstvenih razloga trebaju smanjiti konzumaciju mesa.

Što se tiče ostalih mahunarki, na samom vrhu se nalazi i najpopularnija mahunarka na našim prostorima - grah. Grah je izuzetno bogat vlaknima i samo jedna porcija kuhanog graha može zadovoljiti vašu dnevnu potrebu. Grah je odličan izvor proteina i dijetalnih vlakana, a također sadrži vitamine A, C i E, te minerale fosfor, magnezij, željezo i kalcij.

Susam

Vjerojatno jedna od najzdravijih, ali i najpristupačnijih sjemenki koje možemo nabaviti i kod nas je susam. Susam je izuzetno bogat željezom, pa je samo 50 grama ovih sjemenki dovoljno kako bi se zadovoljila dnevna potreba za ovim mineralom.

Osim željeza, susam u velikim količinama sadrži i kalcij, mangan, bakar, magnezij i selen. Od vitamina, susam je posebno bogat vitaminom E, moćnim antioksidansom koji štiti ćelije od starenja, pojave tumora i srčanih bolesti. Istovremeno, izvrstan je izvor i tiamina B1, piridoksina B6, niacina, folne kiseline i riboflavina.

Sjemenke susama sadrže najveću koncentraciju fitosterola koji znatno smanjuju nivo kolesterola u krvi, poboljšavaju imunitet te smanjuju rizik od nastanka određenih oblika karcinoma.

Ulje susama predstavlja se preventivno koristi protiv stvaranja tromba, odnosno krvnih ugrušaka, a izuzetno je korisno kod crijevnih i stomačnih tegoba. Zbog svog blagotvornog učinka na kožu, koristi se i kao lijek za opekotine, akne i ožiljke.

Mljevene sjemenke susama možete konzumirati s jogurtom ili medom, a ako uz njih dodate i kašiku mljevenih sjemenki lana, dobit ćete izvrsno i ukusno sredstvo za jačanje imuniteta i snižavanje kolesterola.

Sjemenke lana su nadaleko poznate kao najbolji biljni izvor Omega 3 masnih kiselina koje su neophodne za zdravlje srca i kardiovaskularnog sistema. Lan ublažava i upalne procese u organizmu, te izaziva osjećaj sitosti pa se često koristi i kao sredstvo za brži gubitak kilograma.

Losos

Losos je jedna od najzdravijih morskih riba, prvenstveno jer vrijedi za jedan od najboljih izvora omega 3 masnih kiselina. Meso lososa ne spada u dijetalne namirnice, ali se u ishrani preporučuje svima, pa i osobama koje žele izgubiti kilograme budući da sadrži visokovrijedne sastojke koji ubrzavaju metabolizam te jačaju iscrpljeni organizam.

Omega-3 masne kiseline smanjuju masnoću u krvi, odnosno kolesterol, pa se smatraju čuvarem srca i cijelog kardiovaskularnog sistema. Isto tako pozitivno djeluju na upalne procese u organizmu, na zarastanje rana, podižu raspoloženje te suzbijaju simptome depresije.

Losos je i odličan izvor selena, fosfora, kalija te vitamina B koji osiguravaju pravilan rad nervnog sistema, te jačaju kosti i zube.

Pročitajte još

7 stvari koje Vam se događaju ako ne jedete lisnato povrće

Lisnato povrće

Većina povrća ima visoku hranjivu vrijednost te brojna ljekovita svojstva, no istraživanja su pokazala da je lisnato zeleno povrće ipak šampion u borbi protiv mnogih oboljenja.

U najzdravije vrste zelenog povrća spadaju kelj, raštika, kupus, špinat i blitva. Ono što je bitno spomenuti jeste da većina lisnatog povrća kuhanjem gubi svoje vrijedne sastojke, pa ga je najbolje konzumirati sirovog ili kratko kuhanog na pari.

Kelj je bogat je vitaminima A, C, K i B6, te je odličan izvor magnezija i kalcija. Njegova antioksidativna svojstva smanjuju rizik od nastanka raznih bolesti, uključujući i neke vrste raka. Kelj snižava kolesterol i smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti, te štiti zdravlje očiju.

Špinat je izrazito bogat željezom i kalcijem, a njegova najvažnija karakteristika je što je od svih vrsta povrća najučinkovitiji u borbi protiv raka prostate. Uz špinat, jako je zdrava i blitva. Blitva je bogata vitaminima A i C, željezom i vlaknima, te štiti zdravlje srca, očiju i probavnog sistema.

Kupus je bogat izvor vitamina C, A, B1, B2, kalcija i kalija. Najzdraviji je sirov, a vrijedi za odličnog saveznika u borbi protiv srčanih bolesti i bolesti probavnog trakta.