Nedjelja je stvorena za "lažne" lisnate kiflice, gotove za čas
Pripremate li sami dizana tijesta? Zamijesiti podatne i mekane kiflice prava je umjetnost u kuhinji, a ako pronađete dobar recept, priprema je zapravo jako jednostavna.
Recept za savršene kiflice podijelila je food blogerica Milena iz Banje Luke - prenosi Zadovoljna.
Njezini mekani trokuti s maslacem i jogurtom hit su na Instagramu, a posebne su po tome što ih možete napraviti bez previše muke. Jedini problem kod ovih kiflica je činjenica da puno brže nestaju, nego što nastaju.
Premazane kiflice – sastojci:
Za tijesto:
800 g glatkog brašna
12 g suhog kvasca
1 žlica šećera
50 ml mlake vode
2 čajne žlice soli
300 ml mlakog tekućeg jogurta
100 – 150 ml mlake vode
100 ml ulja
Punjenje:
125 g maslaca
1 jaje
Završni premaz:
1 žumanjak
2 žlice jogurta
Sjemenke po želji
Krupna sol
Priprema:
Prosijati brašno, a na sredinu staviti suhi kvasac i šećer. Zaliti s 50 ml vode, malo promiješati i ostaviti 10 minuta da se kvasac aktivira.
Dodati ostale sastojke za tijesto pa vrlo kratko zamijesiti srednje meko tijesto. Prekriti posudu krpom pa ostaviti na toplom 15 minuta.
Nakon 15 minuta zamijesiti tijesto do kraja. Sada mijesite oko pet minuta neprestano. Pokriti krpom i staviti na toplom 45 minuta da se tijesto udvostruči.
Pripremite punjenje. Miksajte maslac i dodajte mu jaje pa dobro sjedinite.
Tijesto podijeliti na četiri jednaka dijela, svaki razvaljati u obliku pravokutnika.
Svaki pravokutnik premazati jednom četvrtinom nadjeva od maslaca pa zarolati. Postupak ponoviti sa sva četiri dijela tijesta.
Rezati trokute kao na fotografiji pa ih gotove ostaviti da odmaraju oko pola sata u plehu za pečenje koji je obložen masnim papirom.
Prije pečenja premazati žumanjom umućenim s jogurtom, posipati sjemenkama po želji i krupnom solju.
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 210 stupnjeva 25 do 30 minuta.
Pečeno pecivo prekriti papirom za pečenje i suhom kuhinjskom krpom i ostaviti 15-ak minuta, a zatim poslužiti.
