Najlakši recept za omiljene blagdanske kekse

Linezeri su prhki keksi premazani s marmeladom koje potječu iz Austrije, a koji se tradicionalno jedu za božićno-novogodišnje blagdane. Mi vam donosimo recept za još dekadentniju verziju koja kombinira sočnu kremu od čokolade s finom narančom.

Sastojci za čokoladne linzere:

Sastojci za kekse:

270 g brašna

230 g omekšanog maslaca

90 g šećera u prahu

1 čajna žlica ekstrakta vanilije

korica jedne naranče

Sastojci za kremu:

200 g tamne čokolade

50 ml mlijeka

1 žlica narančine korice

kap-dvije likera od naranče poput Grand Marniera

Priprema čokoladnih linzera:

Napravite kekse u mikseru: izmiksajte omekšani maslac s naribanom narančinom koricom u trajanju od oko 10 sekundi. Dodajte šećer u prahu i ekstrakt vanilije i miksajte još oko pola minute dok se sastojci ne povežu. Postupno umiješajte brašno u smjesu.

Dobivenu smjesu za kekse rukama oblikujte u pravokutnik, stavite između dva komada papira za pečenje i razvucite na debljinu oko jednog centimetra. Stavite tijesto u hladnjak na oko pola sata do sat vremena da se stisne.

Zagrijte pećnicu na 180 Celzijeva stupnja.

Izvadite tijesto iz hladnjaka i modlicama ga narežite na željene oblike. Imajte na umu da bi gornji dio keksa bi trebao imati rupu u sredini. Ako tijesto omekša u postupku rezanja, vratite ga u hladnjak dok se opet ne stisne.

Stavite peći kekse u prethodno zagrijanu pećnicu oko 10-12 minuta na 180 Celzijevih stupnjeva.

Izvadite kekse iz pećnice i pustite da se ohlade do kraja prije nego što ćete ih premazati nadjevom od čokolade.

Napravite kremu: zagrijte mlijeko u mikrovalnoj pećnici te ga prelijte preko sitno nasjeckane čokolade. Miješajte sastojke dok se čokolada ne rastopi. Dodajte naribanu narančinu koricu i nešto likera od naranče po želji.

Premažite dobivenu smjesu između dva pečena keksa – onaj gornji trebao bi imati rupu.

Posipajte sa šećerom u prahu po želji. Dobar tek!

Savjet više:

Nemojte preskakati hlađenje tijesta u hladnjaku prije rezanja i pečenja – hladno tijesto ćete lakše izrezati na željene oblike. Olakšajte si posao i čokoladu za kremu rastopite uz pomoć mikrovalne pećnice.