Međunarodni dan pizze svake se godine obilježava 9. veljače kako bi se proslavilo najomiljenije jelo na svijetu.
Iako je izvorno talijanski specijalitet, pizza je postala sastavni dio mnogih kultura širom svijeta.
Ovaj dan slavi njezinu bogatu povijest, raznovrsne okuse, ali i zajednički duh koji spaja ljude jer tko ne voli uživati u komadu pizze s prijateljima ili obitelji, ili čak sam, u udobnosti vlastitog doma?
Prije nego što zagrizete, pogledajmo kako je pizza nastala i kako je postala globalni fenomen.
Svi znamo da je Napulj u Italiji službeno prepoznat kao rodno mjesto pizze, ali ideja o tankom kruhu s nadjevima potječe još iz antičkih civilizacija, Grčke, Rima i Egipta.
Povjesničari hrane sugeriraju da su ti rani "preloaded flatbreadovi" mogli biti preci moderne pizze, koja se pojavila otprilike u 16. stoljeću.
Pizza je u početku bila osnovna hrana običnog naroda. Radnička klasa oslanjala se na nju kao brzi i jeftini obrok.
Tek je nakon jednog stoljeća i plemstvo počelo cijeniti ovo jelo koje nije zahtijevalo pribor za jelo.
Jedna popularna legenda vezana uz nastanak klasične pizze priča priču o kralju Umbertu I. i kraljici Margheriti, koji su 1889. posjetili Napulj.
Kraljevski par je isprobao nekoliko vrsta pizze, ali kraljici Margheriti najviše se svidjela jednostavna kombinacija, umak od rajčice, svježi bosiljak i mozzarella.
Ta je posebna vrsta pizze tada dobila ime po njoj, u znak počasti.
Pizza se iz lokalnog talijanskog specijaliteta pretvorila u jedno od najomiljenijih jela na svijetu.
Dugo je ostala gotovo isključivo u Italiji, ali masovna migracija ljudi tijekom Drugog svjetskog rata dovela je talijanske imigrante u SAD.
Oni su pokušali ponovno stvoriti svoje omiljeno jelo koristeći lokalno dostupne sastojke.
Popularnost pizze naglo je porasla u poslijeratnom New Yorku, a ubrzo su nastale različite regionalne varijante, Chicago deep-dish pizza, Detroit-style pizza, poznata New York slice i još mnoge, piše Food NDTV.
S vremenom je pizza putovala iz SAD-a u susjedne zemlje i na druge kontinente. Danas se širom svijeta priprema više od 600 različitih vrsta pizze, a raznovrsnost nadjeva i regionalnih stilova i dalje raste.
