Kocke koje mirišu na djetinjstvo

Ako ste u fazi prikupljanja ideja za blagdanske kolače, na pravom ste mjestu. Kako biste njegovali tradiciju i spriječili da stari recepti odu u zaborav, u nastavku imate recept za Jang kocke, stari kolač iz kuharica naših baka koji osvaja okusom, a nastaje iz jednostavnih sastojaka koje svi imamo doma.

Recept za Jang kocke s mljevenim keksom podijelila je blogerica Mirjana Marčinko Šmit. Klasičkom kolaču, dodala je koricu naranče koja se savršeno uklapa u blagdanski ambijent i tako starinskom kolaču dala modernu notu koja će vas osvojiti na prvi zalogaj.

Kolač se može napraviti dan-dva prije serviranja što nam olakšava i smanjuje svu onu strku i paniku prije neke svečanosti, savjetuje Mirjana - prenosi Zadovoljna.

Sastojci za Jang kocke:

Za kore:

2 jaja
100 g maslaca
60 g šećera
350 g oštrog brašna
1 – 2 žlice kiselog vrhnja
1 žličica praška za pecivo
1 burbon vanilija šećer (ili vanilin šećer)
ribana korica naranče
2 žlice kakaa

Za kremu:

200 g oštrog brašna
2 vanilin šećera
200 g šećera
1,2 l mlijeka
250 g maslaca
ribana korica naranče
sok jedne naranče

Dodatno:

300 g mljevenog keksa
oko 2 dl soka od naranče

Priprema:

Pripremite kore. Jaja, maslac i šećer umutiti mikserom, dodati ostale sastojke i umijesiti tijesto.

Tijesto podijeliti na dva jednaka dijela. Kore tanko razviti na masnom papiru i peći na okrenutom pekaču, oko 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Pripremite kremu. Brašno, šećer, vanilin šećer i malo hladnog mlijeka umutiti mikserom, a preostalo mlijeko zakuhati. Mlijeko uliti u pripremljenu smjesu uz stalno miješanje i kuhati na laganoj vatri uz miješanje sve dok kuhača ne ostavlja trag na dnu posude. Ohladiti.

Mikserom pjenasto umutiti maslac i umiješati u hladnu kremu Dodati sok i koricu naranče.

Koru premazati kremom, složiti natopljene kekse te ih premazati kremom. Staviti drugu koru i premazati. Ukrasiti mljevenim keksom.

Recept za Jang kocke možete pronaći na Instagram profilu Od slatkoga slađe.