Fini gulaš koji se "sam kuha"

Gulaš je mnogima omiljeno jelo u hladnijem dijelu godine. Ne samo da je riječ o krepkom obroku na žlicu koje će utopliti kosti i zasititi organizam, već je to ručak ili večera koja se "sama kuha".

Gulaš se, naime, priprema od jeftinijih komada mesa koji se dugotrajnom termičkom obradom transformiraju u najfinije i najmekše zalogaje.

Dovoljno je staviti prave sastojke u lonac i pustiti da se krčkaju nekoliko sati na laganoj temperaturi, dok vi obavljate sve što trebate po kući, prenosi Zadovoljna.hr. 

Pročitajte još

Najdraži kolač našeg djetinjstva

Na kraju kuhanja poslužite ih s kriškom domaćeg kruha, pire-krumpirom ili kuhanom tjesteninom!

Sastojci za svinjski gulaš:

• 500 grama svinjskih kocki za gulaš (bez kosti),
• 200 grama šampinjona,
• 2 veća luka,
• 2 crvene paprike,
• 2 češnja češnjaka,
• 1 žlica koncentrata rajčice,
• 1 litra mesnog ili povrtnog temeljca,
• 1 žlica slatke mljevene paprike,
• 1 lovorov list,
• 1 žlica brašna,
• sol i papar po želji,
• biljno ulje ili svinjska mast za pirjanje

Priprema:

1. Kocke mesa uvaljate u brašno pa popržite na malo masnoće. Pirjajte oko desetak minuta dok ne dobiju zlatnosmeđu boju sa svih strana.

2. Izvadite meso iz lonca.

3. Dodajte još masnoće u lonac po potrebi te prepirjajte luk i papriku narezanu na kocke nekoliko minuta.

4. Ubacite i češnjak te pirjajte oko jedne minute.

5. Dodajte koncentrat rajčice i sve dobro promiješajte. Podlijte temeljcem.

6. U lonac vratite meso, dodajte šampinjone narezane na veće komade i sve začine.

7. Poklopite djelomično lonac i pustite da se sve zajedno kuha na laganoj temperaturi oko 2 sata, odnosno dok meso ne postane mekano poput maslaca.

Dobar tek!