Četiri najbolja recepta za izradu kuglofa

Kuglof je postao jedan od onih kolača koji predstavljaju nezaobilazni desert na stolu tijekom blagdana. Možemo slobodno reći kako je postao simbolom raznih svečanosti kada bismo htjeli ostaviti dojam na ukućane.

Radi se o slatkom kruhu prozračnog tijesta napravljenog s kvascem, mlijekom, maslacem i jajima. Varijacija na temu je zaista mnogo – uz uobičajene sastojke kuglof može sadržavati i grožđice, bademe, sušenu koricu citrusa ili pak njegovo žuto tijesto može biti mramorizirano tamno obojanim tijestom od čokolade.

Mramorni kuglof

Gotovo svi znamo za tradicionalni mramorni kolač koji su nas naučile peći naše majke i bake. Kada se kolač prereže i servira na tanjur možete primijetiti bijele i smeđe dijelove koji privlače pažnju.

Sastojci:

•     250 g maslaca,
•     250 g šećera,
•     1 vrećica vanilin šećera,
•     5 jaja,
•     125 ml mlijeka,
•     375 g brašna,
•     1 vrećica praška za pecivo,
•     3-4 žličice kakao praha,
•     1 žličica vanilin ekstrakta.

Upute za izradu:

•     Izmiksajte maslac, šećer i jaja.
•     Zatim dodajte prašak za pecivo, brašno i sol smjesi koju ste prethodno izmiksali.
•     Dodajte i vanilin šećer te ekstrakt vanilije.
•     Nauljite kalup za kuglof i pobrašnite ga kako se tijesto ne bi prilijepilo.
•     Pola smjese stavite u kalup, a u ostatak smjese stavite kakao i promiješajte.
•     Smjesu s kakaom stavite na vrh žute smjese.
•     S nožem ili vilicom prođite kroz tortu nekoliko puta kako bi stvorili mramoran efekt.
•     Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ºC 60 minuta.
•     Ohladite, izvadite iz kalupa i pospite šećerom u prahu.

Mirisni kuglof s bademima

Potrebno vam je:

• 250 g brašna
• 125 g mljevenih badema
• 1,5 žličica cimeta
• šećera
• 1/2 žličice klinčića
• 1 žlica  praška za pecivo
• 1 žličica soli
• 3 jaja
• 1 šalica meda
• 3 žlice ulja
• 3 srednje jabuke

Postupak pripreme:

• U većoj posudi pomiješajte brašno, začine i prašak za pecivo.
• Dodajte sol.
• U posebnoj posudi izmiksajte jaja, med i ulje dok ne dobijete pjenastu smjesu.
• Umiješajte suhe sastojke pa dodajte nasjeckane jabuke.
• Pustite da smjesa stoji oko pola sata.
• Pećnicu zagrijte na 160 stupnjeva.
• Napunite kalupe smjesom i pecite oko pola sata.

Kuglof s čokoladom

Čokoladni kuglof idealan je za sve ljubitelje čokolade. Ako želite pripremiti nešto slatko i ukusno napravite ovaj najukusniji kuglof s kakaom i čokoladom. Možete ga servirati uz otopljenu čokoladu i nasjeckane orahe.

Sastojci:

•     5 jaja,
•     1 limun
•     100 ml mlijeka,
•     600 g brašna,
•     250 g šećera,
•     200 g margarina,
•     2 žlice kakao praha,
•     50 g čokolade za kuhanje + 50 g za premaz,
•     1 prašak za pecivo,
•     orasi.

Upute za izradu:

• Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg.
• U drugoj posudi izmiksajte žumanjak, šećer, omekšali margarin, mlijeko, izribanu koricu od limuna, otopljenu čokoladu za kuhanje i kakao. Nakon što ste izmiksali navedene sastojke dodajte brašno i prašak za pecivo pa ponovno izmiješajte.
• U smjesu sa žumanjcima umiješajte snijeg od bjelanjaka. Lagano miješajte kako bi se smjesa povezala.
• Kalup za kuglof premažite margarinom, ulijte smjesu i pecite u zagrijanoj pećnici na 200  ºC oko 40 minuta.
• Nakon 40 minuta izvadite kolač i ostavite da se ohladi.
• Dok se kuglof hladi otopite čokoladu za kuhanje. Nasjeckajte orahe.
• Prelijte čokoladu preko kuglofa i pospite nasjeckanim orasima

Kuglof s grožđicama

Kuglof možete obogatiti grožđicama koje su slatkog okusa zbog čega vam nije potrebna velika količina šećera za izradu ovog kolača. Kuglof je dobar uz jutarnju kavu, popodnevni čaj ili pak čašu muškata s dvije kockice leda. kuglof s grozdicama

Sastojci:

• 250 g maslaca
• 4 jaja,
• 200 g šećera,
• 500 g mekog brašna,
• 300 ml mlijeka,
• 1 vanilin šećer,
• 1 limun,
• 1 prašak za pecivo,
• 250 g grožđica.

Upute za izradu:

• Pjenasto izmiksajte margarin i šećer. Nakon toga dodajte jedno po jedno jaje i miksajte dok se smjesa ne sjedini.
• Nakon što se smjesa sjedinila dodajte naribanu koricu od limuna i sok te lagano izmiksajte.
• U posebnu posudu stavite brašno i prašak za pecivo i izmiješajte.
• Postepeno u prvu posudu ulijevajte mlijeko i dodajte brašno i miješajte.
• Na kraju dodajte grožđice, promiješajte i ulijte u nauljeni kalup za kuglof.
• Kuglof pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 250 ºC oko sat vremena.
• Prvih pola sata do 45 minuta pecite kuglof prekriven aluminijskom folijom, a tek 15-20 minuta prije kraja otkrijte kuglof.
• Ohlađen kuglof pospite šećerom u prahu ili glazurom od čokolade