Brzinski ljetni ručak: Tjestenina s umakom od paprike
Iskoristite obilje svježih proizvoda na tržnicama i u trgovinama te pripremite ukusan, a jednostavan ljetni ručak za cijelu obitelj.
Isprobajte kremastu tjesteninu u umaku od paprike koja se sprema u kratkom vremenu od tek nekoliko svakodnevnih namirnica, piše zadovoljna.hr
Sastojke za umak prvo prepirjajte na nešto domaćeg maslinovog ulja, a onda smućkajte u fin umak uz pomoću blendera ili sjeckalice za povrće. Ako ne podnosite ljutu hranu, nemojte stavljati čili papričicu u umak već je zamijenite s nešto crvene paprike u prahu.
Ako želite povećati proteinsku vrijednost jela, umjesto pšenične tjestenine upotrijebite onu od slanutka ili leće koja obiluje bjelančevinama.
Sastojci za tjesteninu u umaku od paprike:
400 g sušene tjestenine po želji
400 ml vrhnja za kuhanje
2 velike crvene paprike
2-3 češnja češnjaka
1 luk
1 čili papričica
1-2 žlice ekstrakta rajčice
1 žlica maslaca
maslinovo ulje
sol i papar po želji
naribani sir za posluživanje
Priprema:
Papriku operite, očistite i narežite na tanke trake. Očistite i luk i narežite na trake.
Na malo maslinova ulja prepirjajte papriku i luk dok ne omekšaju i ne počinju dobivati zlatno-smeđu boju po rubovima. Posolite i popaprite po želji.
U tavu s povrćem dodajte i nasjeckani češnjak te čili papričicu (ako koristite) te pirjajte sve zajedno oko jedne minute.
Dodajte koncentrat rajčice i sve dobro promiješajte. Pirjate oko jedne minute.
Pažljivo prebacite vruće pirjano povrće u dobar blender ili sjeckalicu povrća. Dodajte vrhnje za kuhanje i pulsirajte dok ne dobijete glatki umak.
Stavite kuhati tjesteninu u vruću vodu prema uputama na pakiranju proizvoda.
Vratite umak u tavu i dodajte žlicu maslaca. Miješajte dok se maslac ne rastopi.
U umak dodajte tjesteninu kuhanu al dente i nešto vode u kojoj se kuhala tjestenina.
Miješajte sve zajedno dok se okusi ne sljube, a umak ne zalijepi za tjesteninu. Posolite i popaprite po potrebi.
Poslužite odmah s naribanim sirom po želji i sezonskom salatom.
