Božićni kolačići s kavom i čokoladom savršeni za blagdanski stol
Ako želite nešto novo ovih blagdana, zašto ne bi probali ove božićne kolačiće s kavom? Ovi slatki zalogaji s dozom kofeina idealni su za zimske večeri uz topli napitak, prenosi Coolinarika. Također, spoj čokolade i kave će biti nešto novo i potpuno neodoljivo na blagdanskom stolu.
Sastojci za 4 osobe:
- 150 g pšeničnog oštrog brašna
- 150 g pšenično glatko brašno
- 100 g šećera u prahu
- 1 kom vanilin šećer ili rum šećer
- 200 g putera/maslaca
- 2 kom čajne žličice fino samljevene kave (koristiti isključivo kavu za pripremu turske kave, a ne instant)
- prstohvat soli
- 2 kom žumanjka
- 100 g samljevenih oraha
- 100 g čokolade za kuhanje
- 100 ml slatko vrhnje
Priprema:
Odmjerite sastojke te u posudu stavite prosijano brašno, šećer u prahu, vanilin šećer ili rum šećer (također ga sameljite), kavu, prstohvat soli te maslac sobne temperature kojeg ste izrezali na tanke listiće. Sastojke istrljajte prstima.
Dodajte žumanjke i samljevene orahe te zamijesite prhko tijesto. Nemojte predugo mijesiti da tijesto ne postane premekano, te dobiveno tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.
Tijesto izvadite iz hladnjaka te stavite na drvenu dasku koju ste posuli oštrim brašnom i razvaljajte na debljinu ne manju od 1 cm. Predlažem da ne razvaljate sve tijesto odjednom, već ga podijelite na 3 dijela i svaki dio posebno razvaljajte jer će vam tada sigurno debljina biti ista po cijeloj površini.
Zatim uzmite okrugli kalup i izrežite kolačiće te ih stavite na plitki pleh veličine pećnice kojeg ste prekrili papirom za pečenje.
Složite kolačiće tako da ostavite prostora između svakoga, a zatim u sredini svakog kolačića napravite udubljenja jer ćete ih puniti čokoladom nakon pečenja.
Kolačiće pecite u zagrijanoj pećnici na 160 °C i pazite da vam se ne prepeku.
Kada su kolačići pečeni, pripremite glazuru kojom ćete ih puniti. Na pari otopite čokoladu u slatkom vrhnju te miješajte dok ne dobijete sjajnu glazuru. Uzmite čajnu žličicu i odmah uredno napunite svaki kolačić.
Posluživanje:
Po želji prije serviranja pospite šećerom u prahu ili samljevenim vanilin šećerom.
