Ako volite pečeni kukuruz, voljet ćete i ovu salatu

Ako volite pečeni kukuruz, voljet ćete i ovu salatu. Grilanom kukuruzu dodajte nasjeckan avokado i rajčicu i sve prelijte osvježavajućim vinaigrette dresingom sa sokom limete, maslinovim uljem i začinima. Salatu dobro ohladite i poslužite uz meso ili povrće s roštilja, piše Index.

Sastojci:

2 svježa klipa kukuruza šećerca

1 žličica soli

5 žlica maslinovog ulja

8 žlica soka od limete

½ žličice mljevenog kima

1 avokado izrezan na kockice

220 g cherry rajčice prepolovljene

45 g crvenog luka, sitno nasjeckanog

30 gkorijandera, nasjeckanog

¼ žličice papra

Priprema:

1. Pripremite roštilj

Roštilj očistite i pripremite za izravno kuhanje na umjerenoj vatri, oko 180 stupnjeva.

2. Pecite

Kukuruz premažite s 2 žlice maslinovog ulja i začinite s 1/2 žličice soli. Pecite ga na izravnoj, srednje jakoj vatri, zatvorenog poklopca, dok se ne zažari i kukuruz ne omekša. To će trajati 10-15 minuta. Povremeno okrećite kukuruz. Kukuruz maknite s roštilja i ostavite da se malo ohladi. Izrežite zrna kukuruza iz klipa i stavite u veliku posudu.

3. Napravite preljev

U zasebnoj zdjeli umutite preostalo maslinovo ulje, sol, sok limete, kim i papar. Stavite sa strane.

4. Dodajte ostale sastojke

Dodajte avokado, rajčice, luk i korijander u posudu s kukuruzom te prelijte preljevom. Nježno promiješajte. Poslužite odmah.

Napomena:Kukuruz također možete pripremiti u gril tavi na štednjaku istim postupkom kao i na roštilju.