Nekada skoro zaboravljena voćka, oskoruša (poznata i kao divlja kruška, a njen latinski naziv je Sorbus), danas sve više privlači pažnju istraživača, proizvođača i ljubitelja prirodnih lijekova.
Njeni ekstrakti sve češće se nalaze u dodacima ishrani, kozmetičkim preparatima i funkcionalnoj hrani.
Iako se nekada koristila samo u narodnoj medicini ili kao ukrasno drvo, znanost joj sada otvara nova vrata.
Ova listopadna biljka može dostići visinu i do 30 metara, iako postoje i niže vrste koje rastu kao žbun.
Mlado drvo ima glatku koru, dok starije stablo razvija duboke brazde. Listovi su perasti, a plodovi mali, okrugli ili kruškoliki, u raznim nijansama, od crvenkaste i narančaste do zelenkasto-smeđe i žućkaste.
Potiče iz Europe, sjeverozapadne Afrike i jugozapadne Azije. Najbolje uspijeva na svijetlim i toplim mjestima, od mora do planinskih oblasti.
Iako su sirovi plodovi oskoruše opori i gotovo nejestivi, kada malo "odstoje", postaju mekani, slatkasti i ugodnog ukusa te podsjećaju na mješavinu jabuke i gloga.
Zato su idealni za pripremu pekmeza, kompota, sokova, pa čak i vina i likera. Divljač, poput srna i jelena, obožava ove plodove, što također govori o njihovoj vrijednosti.
Oskoruša obiluje polifenolima, flavonoidima, taninima, karotenoidima, vitaminima (posebno C, A, E i B grupa) i mineralima (kao što su kalij, kalcij, magnezij, željezo).
Sadrži i organske kiseline koje joj daju karakterističan ukus, a najvažnije među njima su jabučna i limunska.
Plodovi također sadrže antocijane, pigmente odgovorne za njihovu boju, poznate po zaštitnom efektu na srce i živčani sustav.
Ipak, važno je znati da sirovi plodovi nekih vrsta sadrže parasorbinsku kiselinu, koja može izazvati blage smetnje, ali se njen efekt potpuno neutralizira kuhanjem ili sušenjem.
Ekstrakti oskoruše pokazali su značajno antioksidativno, protuupalno i antimikrobno djelovanje.
Neki sastojci pomažu u snižavanju šećera u krvi, poboljšanju probave i jačanju imuniteta. Koriste se i kod problema s dijarejom, upalama sluzokože, pa čak i kod reumatskih tegoba.
Listovi i kora koriste se za pripremu ljekovitih čajeva, dok se cvjetovi i sjeme u narodnoj medicini povezuju s boljom cirkulacijom i regulacijom krvnog tlaka.
Osim u tradicionalnoj medicini, oskoruša nalazi sve širu primjenu i u kulinarstvu.
Kombinira se s drugim voćem, koristi se za prirodno zaslađivanje, jer sadrži sorbozu, prirodni šećer s niskim glikemijskim indeksom, piše Raport.
Iako je još uvijek rijetka, njen potencijal tek dolazi do izražaja. Oskoruša je istinski dragulj prirode koji spaja ukus, ljepotu i ljekovitost.
BONUS VIDEO:
