Stomatologinja: Ovo je 5 "zdravih" namirnica koje nikada ne bih jela

Od suhog voća do smoothieja, neke od namirnica koje smatramo zdravima mogu nanijeti više štete nego koristi kada je riječ o oralnom zdravlju.

To tvrdi stomatologinja dr. Ambereen Fatima, koja na temelju višedesetljetnog iskustva s istim pacijentima ima dugoročan uvid u to kako "zdravi" odabiri zapravo utječu na zubnu caklinu.

U svojoj praksi uočila je obrasce koji se ponavljaju, osobito kada je hrana ljepljiva, kisela ili se na zubima zadržava dulje nego što ljudi misle.

"U osnovi, ako je zalogaj ljepljiv, ako se polako pije ili je kiseo, zapravo nije važno koliko je ambalaža 'zelena'. Vaši zubi ne čitaju marketinške poruke", kaže za Newsweek dr. Fatima.

1. Suho voće

Na etiketi suhog voća istaknuta su vlakna i antioksidansi, no stomatologinja kaže da u tome vidi "karamelu s okusom voća". Sušenjem voća, poput grožđica, datulja, manga ili čipsa od banane, koncentriraju se šećeri i ono postaje ljepljivo.

Zbog toga se lijepi za udubine u kutnjacima i hrani bakterije dugo nakon što ste završili s jelom.

"Radije bih da pacijent pojede mali komadić tamne čokolade. Čokolada se brzo ispire iz usta, a grožđica može ostati u kutnjaku cijelo poslijepodne", objašnjava ona.

Bolja zamjena bilo bi svježe voće, osobito jabuke i kruške, jer žvakanje potiče lučenje sline koja pomaže isprati čestice hrane i neutralizirati kiseline.

2. Smoothieji

Problem nije samo voće, već način na koji ljudi piju smoothieje. "Kada pijuckate smoothie sat vremena, vi zapravo kupate zube u šećeru i kiselini", kaže dr. Fatima.

Učestala izloženost važnija je od jedne porcije; ponovljeni kontakt omogućuje bakterijama da šećere pretvore u kiseline koje napadaju caklinu. Mnogi kupovni smoothieji sadrže jednako šećera kao i gazirana pića.

Stomatologinja navodi kako često viđa mlađe pacijente s neobičnim karijesom na prednjim zubima, a svakodnevno ispijanje smoothieja često je dio te slike.

Umjesto toga, preporučuje jesti cijelo voće. Ako ipak želite smoothie, popijte ga brzo, unutar desetak minuta, koristite slamku i nakon toga isperite usta vodom.

3. Agrumi

Limuni i ostali agrumi nisu sami po sebi loši, ali navike jesu. Vrlo su kiseli, a kiselina s vremenom može omekšati i erodirati caklinu, osobito uz čestu izloženost. Jednom kada caklina nestane, ne može se obnoviti.

"Najgora kombinacija koju viđam su ljudi koji svakodnevno piju vodu s limunom i odmah nakon toga peru zube. Kiselina privremeno omekšava caklinu, a prebrzo četkanje može je istrošiti", upozorava dr. Fatima.

Savjetuje da agrume jedete uz obroke, nakon toga popijete običnu vodu i pričekate najmanje 30 minuta prije pranja zuba. Ako volite vodu s limunom, koristite slamku.

4. Granola i proteinske pločice

Mnoge od ovih pločica zapravo su "slatkiši u sportskom ruhu", smatra stomatologinja. Često sadrže ljepljiva veziva poput meda ili sirupa, dodane šećere i zob koja se nakuplja u pukotinama zuba.

Ljepljiva i slatka hrana prianja uz zube i povećava rizik od karijesa jer se dulje zadržava. "Doslovno sam uklanjala komadiće granola pločice oko zubnih ispuna danima nakon što ih je netko pojeo", kaže ona.

Šaka običnih badema ili oraha, ili sir s krekerima od cjelovitih žitarica, bolje su opcije jer su manje ljepljive i pomažu održati usta u neutralnijem stanju.

5. Jogurti s okusom

Običan jogurt izvrstan je za zube jer sadrži kalcij i korisne bakterije koje podržavaju zdravlje cakline. Problem je, međutim, u dodanom šećeru.

Mnogi jogurti s okusom prepuni su šećera koji hrani bakterije koje proizvode kiseline, što dovodi do propadanja cakline i karijesa. Također imaju tendenciju obložiti zube, što znači da se šećer dulje zadržava.

Idealna zamjena je običan grčki jogurt sa svježim bobicama. Ako vam je potrebna slatkoća, malo meda i dalje sadrži manje šećera od većine verzija s okusom.

"Manje je važno što jedete, a više koliko dugo to ostaje na vašim zubima. Kockica tamne čokolade pojedena nabrzinu čini daleko manje štete od 'zdravog' zalogaja koji grickate sat vremena. Učestalost, ljepljivost i kiselost su ključni jer određuju koliko dugo je vaša caklina pod napadom", zaključuje dr. Ambereen Fatima.