Liječnik otkriva pogrešku kod podgrijavanja hrane koja povećava zdravstveni rizik

Liječnik je upozorio na čestu kuhinjsku pogrešku koja bi mogla predstavljati rizik za zdravlje, riječ je o podgrijavanju hrane u mikrovalnoj pećnici u plastičnim posudama.

Upozorenje dolazi u vrijeme kad se sve više istražuje kako mikroplastika utječe na ljudsko tijelo, a prijašnje studije već su upućivale na moguću povezanost s upalama, oštećenjem stanica pa čak i demencijom.

Navika koje se odrekao i poznati liječnik

Dr. Amir Khan, poznato lice britanskog ITV-a, u svom je podcastu govorio o kuhinjskoj navici s kojom je i sam prestao zbog mogućih rizika povezanih s mikroplastikom.

U idućim mjesecima i godinama očekuje se više informacija o tome koliko mikroplastika može štetiti ljudskom tijelu, zbog čega liječnici pozivaju na oprez.

"S obzirom na to što sada znam o studiji o demenciji i istraživanju karotidnih arterija, to više ne radim. Ne zato što je to definitivno dokazano, nego zato što postoji mogućnost rizika", rekao je dr. Khan.

Kako toplina povećava rizik?

Objasnio je i što stoji iza tog rizika. "Ako hranu držite u plastičnim posudama, veća je vjerojatnost da će u nju prijeći dio mikroplastike iz ambalaže.

Ako tu posudu zatim stavite u mikrovalnu, toplina taj rizik dodatno povećava. Plastika postaje nestabilnija i otpušta mikroplastiku u hranu", pojasnio je.

Dr. Khan dodao je da neke ljude brine kako najbolje podgrijati gotova jela koja često dolaze u plastičnoj ambalaži. Savjetuje da se sadržaj jednostavno prebaci na tanjur ili u zdjelu prikladnu za korištenje u mikrovalnoj pećnici.

Rezultati novih istraživanja

Upozorenje dolazi nakon nedavne studije koja je pokazala da su razine mikroplastike i nanoplastike (MNP) u mozgu bile tri do pet puta veće kod osoba s dijagnosticiranom demencijom.

Dr. Nicholas Fabiano sa Sveučilišta u Ottawi, glavni autor popratnog komentara uz studiju, rekao je da ga ti nalazi zabrinjavaju.

"Posebno zabrinjava dramatičan porast koncentracije mikroplastike u mozgu u samo osam godina, od 2016. do 2024.", rekao je. "Taj rast odražava eksponencijalno povećanje razine mikroplastike u okolišu."

"Izbjegavajte plastične posude"

Savjet je dao i dr. Brandon Luu, liječnik na specijalizaciji iz interne medicine na Sveučilištu u Torontu. "Podgrijavanje hrane u plastičnim posudama, osobito u mikrovalnoj pećnici, može osloboditi znatne količine mikroplastike i nanoplastike", istaknuo je, piše Unilad. 

"Izbjegavanje plastičnih posuda za pohranu hrane te korištenje staklenih ili nehrđajućih čeličnih alternativa mali je, ali važan korak u smanjenju izloženosti", zaključio je dr. Luu.