Žene iz Hercegovine razvijaju organsku proizvodnju i vlastitu mini uljaru

Žene okupljene u zadruzi AgroBoss Organic iz Stoca kroz organsku poljoprivredu, preradu domaćih proizvoda i razvoj novih poslovnih ideja žele pokazati da žene u Hercegovini mogu voditi ozbiljne poljoprivredne i gospodarske projekte.

Predsjednica zadruge Jelena Bartolović ističe kako je cilj povezati proizvodnju, znanost, turizam i gospodarstvo, a jedna od prilika za to bit će sajam Eko Vision Hercegovina 2026., koji će 4. i 5. rujna biti održan u Eko parku Bartoli u Stocu.

"Ovo nije klasičan sajam koji se svodi samo na izložbene štandove. Željeli smo napraviti potpuno novi koncept koji objedinjuje gospodarstvo, poljoprivredu, ekologiju, znanost, turizam, gastronomiju, obrazovanje i zabavu", kazala je Bartolović u razgovoru za Fenu.

Više od 50 izlagača i 300 sudionika

Sajam bi trebao okupiti više od 50 izlagača i više od 300 sudionika stručnih i znanstvenih panela, na kojima će sudjelovati i više od 17 doktora znanosti.

Teme će obuhvatiti održivu poljoprivredu i organsku proizvodnju, ruralni turizam, difuzne hotele i koncept Farm Stay Revolution. Organizatori pripremaju i sadržaje za djecu, mlade i žene, radionice, cooking show, školu jahanja i glazbeni program.

"Eko Vision Hercegovina vidimo kao međunarodnu platformu koja povezuje ljude, ideje, proizvođače, znanstvenike i investitore, a ne samo kao još jedan sajam", istaknula je Bartolović.

Ulaznica za sajam iznosi 20 KM, a uključuje ulazak na sajam, sudjelovanje na stručnim skupovima i panelima, radionice za djecu i odrasle, cooking show i ručak.

Od maslina do beauty sokova

AgroBoss Organic trenutačno okuplja dvadesetak članova, a osnovna djelatnost zadruge je maslinarstvo. Trenutačno imaju zasađeno oko 3.000 stabala maslina, uz planove za širenje nasada i izgradnju vlastite mini uljare.

"Naš cilj nije samo proizvesti maslinovo ulje, nego napraviti cjelovit organski proizvodni lanac, od vlastitih nasada, preko prerade i pakiranja, do plasmana na tržište", istaknula je Bartolović.

Dok masline ne dosegnu punu proizvodnju, članice razvijaju i druge proizvode, među kojima su tri vrste beauty sokova. Riječ je o funkcionalnim napitcima koji kombiniraju voće i druge sastojke, među kojima su malina, kupina, borovnica, šipak, kokosova voda i kolagen, ovisno o recepturi.

Trenutačno proizvode oko 200 boca dnevno, a od 10. rujna planiraju udvostručiti kapacitet.

"Nismo željeli napraviti još jedan obični voćni sok. Željeli smo stvoriti premium beauty proizvod, praktičan za svakodnevnu uporabu, koji će istovremeno biti prirodan, kvalitetan i vizualno prepoznatljiv", rekla je Bartolović.

Proizvodi se zasad prodaju putem online kanala, a u zadruzi razgovaraju i o plasmanu u restorane, ljekarne i fitness centre. Dugoročno ciljaju i na hotele te specijalizirane trgovine zdrave hrane.

Žele vlastiti organski lanac

Jedan od izazova je dostupnost certificiranih organskih sirovina u dovoljnim količinama. Dio sirovina nabavljaju od domaćih proizvođača, dok pojedine, poput kolagena, moraju uvoziti.

Istodobno razvijaju vlastitu proizvodnju. Već proizvode organsku mrkvu i ciklu, koriste organsku malinu iz BiH, a podižu i nasade borovnice, nara i kupine.

"Kao zadruga razvijamo vlastitu organsku proizvodnju. Želimo izgraditi kompletan lanac, od sadnje i organske proizvodnje, preko prerade, do finalnog proizvoda. To je za nas mnogo više od poslovne ideje. To je model razvoja lokalne poljoprivrede u kojem vrijednost ostaje u Hercegovini", naglasila je Bartolović.

Sljedeći korak je izgradnja mini uljare. Prije nabave opreme potrebno je prilagoditi postojeći objekt, osigurati infrastrukturu te potom aplicirati na javne pozive i natječaje.

"Nama je posebno važno da to bude uljara koja će moći raditi organsku proizvodnju maslinovog ulja, jer želimo sačuvati integritet naše organske proizvodnje od samog maslinika do gotovoga proizvoda", pojasnila je Bartolović.

Uz postojeće nasade, zadruga uskoro planira zasaditi još 1.500 organskih maslina.

"Vjerujemo da Hercegovina ima ogroman potencijal za proizvodnju vrhunskog maslinovog ulja i da upravo kroz povezivanje proizvođača, zadruga, znanosti, turizma i gastronomije možemo napraviti proizvod po kojem će Hercegovina biti prepoznatljiva i izvan granica Bosne i Hercegovine", zaključila je.