Neispravno pet posto testiranih uzoraka hrane

I u mnogo razvijenijim zemljama dolazi do pojava masovnih oboljenja potrošača uzrokovanih zdravstveno neispravnom hranom jer je hrana kvarljiva materija i uvijek može doći do njene kontaminacije i rizika po zdravlje potrošača ukoliko se s njom ne postupa u skladu s namjenom i važećim propisima.

U današnjim uvjetima globalne trgovine hranom zdravstveno neispravna hrana može se naći na tržištima više zemalja u kratkom vremenu. Stoga je izuzetno značajno da svi u sustavu sigurnosti hrane, od nadležnih institucija, subjekata u poslovanju s hranom, pa do potrošača, pravilno postupaju sa hranom, kako bi se rizik za zdravlje potrošača sveo na najmanju moguću mjeru, te da postoji sistem koji u tim situacijama reagira na odgovarajući način.

Kada se analiziraju podaci o zdravstvenoj ispravnosti hrane, koje Agencija prikuplja u suradnji s nadležnim laboratorijima u BiH, možemo reći da se postotak neodgovarajućih uzoraka već nekoliko godina kreće između četiri i pet posto neodgovarajućih analiza, što je u skladu sa stanjem u zemljama okruženja, kao i zemljama EU koje vrše procjenu rizika porijeklom iz hrane, izjavio je za Oslobođenje Sejad Mačkić, direktor Agencije za sigurnost hrane BiH.

Na pitanje koliko su laboratorije u BiH osposobljene za vršenje analiza u skladu sa standardima koje zahtijeva EU Mačkić je odgovorio:

''Prema analizama koje su načinili neovisni stručnjaci iz EU i Agencija, a na osnovu sagledanog stanja u laboratorijima koje vrše analize hrane, ove u BiH su opremljene u toj mjeri da mogu izvršiti veliki broj propisanih analiza hrane. To se odnosi na mikrobiološke analize, analize teških metala, pesticida, mikotoksina, hormona, rezidua veterinarskih lijekova, aditiva, parametara kvaliteta itd.''

Agencija je u proteklom razdoblju kroz međunarodne projekte osigurala 1,3 milijuna KM za opremanje laboratorija u BiH najsuvremenijom opremom, te organizirala teorijsku i praktičnu doedukaciju i laboratorijskog osoblja, kako u BiH, tako i u referentnim laboratorijima zemalja EU.

Međutim, kako bi se rezultati laboratorijskih analiza priznavali u EU, nužno je da laboratorije izvrše akreditaciju prema standardu ISO/IEC17025. Dosad je, prema podacima Agencije, 13 laboratorija u BiH akreditiralo metode ispitivanja prema tom standardu. Očekujemo od nadležnih entitetskih institucija u kratkom roku prijedlog laboratorija za ovlašćivanje u svrhu službene kontrole.