Kiseli kupus - zaštitnik zdravlja i imuniteta

Moreplovac James Cook svoju posadu hranio kiselim kupusom za prevenciju od opasnog skorbuta. Sebastian Kneipp njime je liječio dijabetes, giht, opekline i upale.

Šalica sjeckanog kupusa zadovoljava dnevne potrebe za vitaminom C, koji je važan antioksidans, zaslužan za usporavanje starenja organizma, odličan u liječenju jetre i jačanje imunološkog sustava, piše Stetoskop.

Pored toga, ovo povrće sadrži i mnogo kalcija, kaliju, željeza, vitamina B kompleksa, beta karotena i drugih vitamina i minerala. Odličan je izvor vitamina B12, zbog toga se posebno preporučuje vegetarijancima i veganima. Sorte kupusa i zeljačije je lišće crveno sadrže više vitamina nego njihovi rođaci zelenkastih listova.

Za bolje raspoloženje

Inače, kiseli kupus je dobar i za podizanje raspoloženja te općenito dobro zdravlje, svaki dan pojedite dvije do tri žlice naribanog kiselog zelja.

Ljudi koji konzumiraju puno kiselog kupusa jači su i otporniji na bolesti. Zbog toga se kiseli kupus posebno preporučuje starijim osobama, osobama s oslabljenim imunitetom i djeci.

Zacjeljuje rane i opekline

Kiselo zelje pospješuje zarastanje rana, a djeluje i kod reume i upale vena. Lokalno ga možete koristiti za ublažavanje svrbeža na koži uslijed različitih alergijskih upala, manjih opekotina i uboda insekata, posebno pčele ili ose.

Dobar za probavni sustav

Kiseli kupus je izvorna fermentirana hrana prirodno bogata probiotičkim kulturama.

Zbog toga je kiselo zelje jako bitno u liječenju bolesti prouzrokovanih disbalansom crijevne flore, posebice nakon terapije antibioticima ili kemoterapije. Blagotvorno djeluje na želudac i crijeva, na njihovu mikrofloru i na peristaltiku, čime pogoduje probavi. Pomaže i u probavljanju masnih obroka, te ubrzava metabolizam što pospješuje izlučivanje štetnih tvari iz organizma te čisti i regenerira jetru. Tako čisti krv, usporava starenje i jača otpornost organizma, piše Alternativa za vas.

Sok kiselog kupusa

Rasol – sok kiselog zelja – ima mnogo povoljnih učinaka po zdravlje. Bogat je vitaminima C, E, K i B, kao i vitaminom U, jednim od najrjeđih vitamina, važnim za liječenje čira na želucu i dvanaestercu.

Vrlo je popularan narodni recept za liječenje nagluhosti pomoću rasola. Navečer, prije spavanja, namočite vatu u rasol od zelja i stavite je u uho. Tako spavajte i izvadite je ujutro.

Između ostalog, rasol djeluje protiv gljivica i bakterija, štiti od upala, pomaže kod čira. Znate li da  je rasol, kao nusprodukt kiselog kupusa, čest sastojak dijeta za mršavljenje jer ubrzava probavu. Posebno je djelotovran ako vas muči mamurluk.

Ako vremenski uvjeti to dozvoljavaju, kupus u buretu može stajati do svibnja, čak i lipnja, a do tada uživajte u blagodatima kupusa.