Tražite zdravi prilog? Probajte pirjani kupus

Kupus je kralj zime. Ovo zeljasto povrće obiluje vitaminom C i mnogim drugim važnim nutrijentima koje snaže imunitet. U Hrvatskoj se jede najčešće sirov na salatu, kuhan u varivima ili kiseljen te poslužen s kobasicama i grahom.

Jeste li ikada pokušali ispirajati svježi kupus? Ako se dosad niste upustili u ovu kulinarsku pustolovinu, sada je pravi trenutak.

Da biste ispirjali kupus potrebno vam je jedna glavica ovoga povrća i nekoliko dodatnih začina te 20-ak minuta slobodnog vremena, prenosi Punkufer. 

Imajte na umu da se ovo jelo priprema u velikom loncu ili tavi – svježe narezan kupus ima ogroman volumen, no on će se tijekom termičke obrade smanjiti.

Ispirjan kupus možete poslužiti kao prilog brojnim jelima, a najfiniji će biti serviran uz pire od krumpira i pečeno meso.

Sastojci:

• 1 glavica svježeg kupusa od oko 1 kg,
• 1 žlica ulja,
• 1 žlica maslaca,
• ½ žlice jabučnog octa,
• prstohvat soli i papra,
• malo timijana po želji

Priprema:

1. Prepolovite glavicu kupusa, odstranite korijen, a ostatak narežite na tanke trake.
2. U velikom loncu zagrijte ulje i maslac, pa dodajte svježe narezan kupus.
3. Sve dobro posolite i popaprite i pustite da se pirja 15-ak minuta uz povremeno miješanje.
4. Pirjani kupus uklonite s vatre i u njega umiješajte jabučni ocat, a po želji možete ga začiniti i s malo timijana. Dobar tek!