Šljivovica iz BiH najbolja na svijetu

Branko Drljača, koji već godinama radi i živi u Njemačkoj na svom imanju Rajnovača u mjestu Ivanjska, između Bosanske Krupe i Novog Grada, proizveo je rakiju šljivovicu koja je na prestižnom natjecanju "World Drinks Awards" u Londonu proglašena za najbolji destilat od koštićavog voća na svijetu.

Naime, Drljača je po profesiji sommelier plemenitih destilata, certificirani senzoričar za destilate, docent na Akademiji za sommeliere, dizajner Aromaboksa za senzorno vježbanje te član više komisija za ocjenjivanje alkoholnih pića.

"Natjecanje koje je održano u Londonu je vrlo renomirano u svijetu. Svi svjetski proizvođači alkoholnih pića šalju svoje proizvode na ovo natjecanje. Tu se ocjenjuju viski, konjak, votka i ostala pića. Naša šljivovica je bila u grupi voćnih rakija koje su klasificirane na sedam raznih i ona je bila pobjednik svoje grupe. Osvojila je zlatnu medalju te je prozvana najboljim destilatom koštičavog voća na svijetu", priča Drljača za "Nezavisne".

Pročitajte još

Rakija: Domaći eliksir rješenje je za sve boljke

Prema njegovim riječima, imanje Rajnovača u mjestu Ivanjska obnovio je s ocem 2010. godine, gdje je zasadio jedan šljivik i mnoge druge sorte voća, ali je ipak fokus bio na šljivama.

"Uvijek me zanimala za senzorika vina i viskija, ali s godinama je počela ta ljubav i zanimanje za pića s područja Balkana. Tradicija proizvodnje šljivovice u mojoj obitelji je puno duža i ja sam četvrta generacija. Mi pokušavamo napraviti rakiju onako kako treba da se pravi, sa visokim kvalitetom", ističe Drljača.

Naglašava kako je potrebno mnogo posvećenosti i rada kako bi se napravila najbolja svjetska šljivovica.

"Ovo je projekt koji je trajao oko pet godina. Sve je smišljeno rađeno. Kupaža je sastavljena od pet destilata koji su u procesu starenja odležali u sedam buradi od tri različita drveta: srpskom hrastu, francuskom limousinu i dudu", priča Drljača.

Na imanju Rajnovača se, između ostalih, osim šljivovice, proizvode i crna kruška, viljamovka, jabuka i gin.

"Koristim znanje iz suvremene enologije fokusirane na kvalitetu i aromu, kao i sekundarno na kvantitetu i randman. Posvećen sam adekvatnom sazrijevanju destilata u ovisnosti od tipa rakije te radim na podizanju standarda kvaliteta i edukacije na svim poljima vezano za proizvodnju ovog alkoholnog pića", objašnjava Drljača.

"World Drinks Award" su međunarodne nagrade koje se dodjeljuju najboljim od svjetskih priznatih stilova pića.

One su predstavljene od strane "Drinks Report", vodećeg svjetskog mrežnog resursa za profesionalce u branši jakih alkoholnih pića i promoviraju ona najbolja, kao i prodajna mjesta širom svijeta.