Savršena talijanska pasta

Još je Leonardo da Vinci govorio kako je "jednostavnost krajnje savršenstvo", a Talijani su jedni od prvaka u pripremi slasnih i jednostavnih jela bez previše sastojaka.

Fettuccine all’Alfredo dobar su primjer upravo takvog specijaliteta koji je prešao granice Čizme i uvukao se u tanjure diljem svijeta, prenosi Punkufer. 

Dugački, ravni fettuccini najpopularniji su u rimskoj i toskanskoj kuhinji, gdje se zbog svojeg oblika poslužuju s kremastim, težim umacima s kojima se lijepo kombiniraju. Osim tjestenine, trebat će vam još samo maslac i parmezan.

Sastojci za fettuccine Alfredo s piletinom:

• 450 g tjestenine (fettuccine),
• 12 žlica maslaca,
• 170 g parmezana,
• 250 g piletine,
• sol,

Priprema fettuccina Alfredo s piletinom:

1. Kuhajte tjesteninu dok ne bude al dente. Pileća prsa ispecite na grill tavi.

2. Otopite maslac u tavi, a tjesteninu procijedite i sačuvajte vodu u kojoj se kuhala. Prebacite tjesteninu u tavu s maslacem i posolite, dodajte šaku naribanog sira i šeflju vruće vode od tjestenine, neprestano miješajući.

3. Malo po malo dodajte sir, miješajući između svakog dodavanja, dok ga ne potrošite. Po potrebi dodajte još vruće vode. Poslužite s piletinom - i uživajte!