Recept za lambadu - legendarni kolač koji vraća u djetinjstvo

Kada čujete riječ lambada vjerojatno vam prvo na pamet padnu pjesma i ples, međutim ljubitelji slatkog sigurno će se sjetiti i kolača koji će mnogima probuditi uspomene na djetinjstvo.

Da legendarni kolač ne bi otišao u zaborav, pobrinula se Nataša Pralica koja je recept za ovu slasticu objavila na svom blogu.

Sviđa mi se u receptu što se biskvit i fil s narančom ne moraju posebno hladiti, već se sve tako vruće složi, doda se i keks. tako zajedno ostavimo da se ohladi, napisala je Nataša o receptu koji Zadovoljna.hr donosi u nastavku.

Lambada - sastojci

Biskvit

• 5 jaja,
• 9 žlica šećera,
• 9 žlica brašna

Krema od naranče

• 1 l soka od naranče,
• 10 žlica šećera,
• 3 pudinga od vanilije

Bijela krema

• 500 ml mlijeka,
• 4 žlice brašna,
• 5 žlica šećera,
• 150 grama margarina ili maslaca

Glazura od čokolade

• 200 g čokolade za kuhanje,
• 7 žlica ulja

Ostalo

• petit keks za slaganje jednog reda

Lambada - priprema

1. Razdvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke izradite u čvrsti snijeg. Žumanjke pomiješajte sa šećerom i pjenasto izradite.

2. Dodajte brašno i izradite. U žumanjke dodajte pripremljene bjelanjke i pjenjačom lagano sjedinite. Protvan (Nataša je koristila dimenzija 21x36 cm) pouljite i pobrašnite. Ulijte i rasporedite pripremljenu smjesu.

3. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 20-25 minuta.

4. Dok se biskvit peče odmah krenite pripremati kremu od naranče. Pudinge pomiješajte sa šećerom i malo soka, a ostatak stavite kuhati. Kada sok prokuha, dodajte pripremljene pudinge i nastavite kuhati dok se ne stegne.

5. Kuhanu i još vruću filu rasporedite preko vrućeg biskvita. Preko vruće file posložite petit kekse. Ostavite da se ohladi.

6. Za bijelu filu pomiješajte brašno sa šećerom i malo mlijeka, a ostatak stavite kuhati. U uzavrelo mlijeko dodajte pripremljene sastojke i nastavite miješati. Kada skinete s vatre prebacite filu u drugu posudu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.

7. Ohlađenu filu izradite mikserom. Dodajte margarin ili maslac sobne temperature i sjedinite. Preko keksa rasporedite bijelu filu.

8. Čokoladu i ulje otopite na pari, malo ohladite i izlijte preko kolača. Stavite kolač u hladnjak da se stegne.