Recept za krafne baš poput maminih

Jedinstveni recept za krafne ne postoji jer svaka kuharica čuva tajni sastojak koji ih čini neodoljivim.

Naposljetku majstorice krafni kažu kako je najvažnija njihova priprema koju donosimo u cijelosti.

Stručnjaci tvrde kako potječu iz Njemačke od kuda su se širile na sve strane, a germanisti kažu kako se krafna označava s tri različite njemačke riječi: Berliner, Krapfen i Pfannkuchen, piše Zadovoljna.hr. 

Ako do sada niste isprobali, donosimo vam provjereni recept za izradu krafni koji jamči uspjeh malih slasnih kuglica obogaćenih omiljenim pekmezom.

Sastojci za krafne:

• 1 kg glatkog brašna,
• 150 g maslaca,
• 4 jaja,
• 2 žlice šećera,
• 1 žličica soli,
• 1 dl ulja,
• 3 dl mlakog mlijeka,
• 1 svježi kvasac (40g),
• 1 korica limuna,
• 5 do 6 žličica ruma

Priprema krafni:

1. U toplom mlijeku otopite maslac, izmiješajte pa dodajte kvasac i ostavite da odstoji. U drugoj posudi izmiksajte jaja te dodajte šećer i polovicu brašno, te postepeno miješajući dolijevajte mlijeko i mlijeko sa kvascem. Na kraju dodajte rum i limunovu korice te umijesite tijesto dodajući ostatak brašna.

Pročitajte još

Recept za 'pijane' džin-tonik krafne

2. Tijesto ne smije biti premekano niti pretvrdo, mora biti podatno za pravljenje malih kuglica koje po izboru možete odvojati od tijesta i raditi ih ručno oblikujući svaku posebno među dlanovima ili na način da tijesto razvaljate i kalupima radite oblike krafni.

3. Nakon što ste oblikovali kuglice pokrijte ih krpom i pustite da odstoje na toplom najmanje pola sta nakon čega su spremne na pečenje. Zagrijte u dubokoj posudi ulje i dodajite kuglice pazeći da ne pretrpate količinom zbog čega će temperatura ulja pasti.

4. Kada se ohlade napunite ih omiljenim pekmezom i posipajte šećerom.