Prosječni dnevni unos hrane: Koliko zapravo jedemo?

Unos hrane i vode kod prosječnog muškarca u Europi, promatran kroz masu, značajno varira ovisno o dobi, razini aktivnosti i prehrambenim navikama. Međutim, prema dostupnim podacima, opći okvir unosa je sljedeći:

Ukupan unos vode (Total Water Intake - TWI)

Prema preporukama Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA), adekvatan unos (AI) vode za odrasle muškarce iznosi približno 2,5 litara dnevno, uključujući vodu iz hrane i pića. U praksi, istraživanja pokazuju:

• Pića doprinose značajnom dijelu, od 1,7 do 2,3 litre dnevno iz tekućina, ovisno o zemlji unutar Europe.
• Vlaga iz hrane čini približno 20-30% ukupnog unosa vode, što je oko 0,5 do 0,7 litara dnevno. Ovo se podudara s pretpostavkama EFSA-e da vlaga iz hrane čini između 20% i 30% TWI-a.

Unos hrane prema masi

Prosječan dnevni unos hrane, uključujući i krutu i tekuću hranu, iznosi između 1,4 i 2,3 kg za odrasle. Ovaj broj uključuje masu same hrane i sadržaj vode unutar hrane.

Razdioba makronutrijenata prema masi

Iako se razdioba makronutrijenata prema masi rjeđe navodi u istraživanjima, moguće je izvesti procjenu na temelju kalorijskog unosa:

• Ugljikohidrati čine najveći udio mase zbog visokog sadržaja vode u namirnicama poput žitarica, voća i povrća.
• Proteini i masti, iako kalorično gusti, doprinose manjem dijelu mase zbog manjeg sadržaja vode u usporedbi s ugljikohidratima.

Općenita procjena za prosječnog Europljanina

• Voda (uključujući sve izvore): približno 2,5 do 3,0 litre (2,5 kg do 3,0 kg).
• Hrana (bez sadržaja vode): oko 1,4 kg za krutu hranu, ovisno o sastavu prehrane.

Ukupan dnevni unos (hrana + voda): otprilike 3,9 kg do 4,4 kg, pri čemu voda čini značajan udio ukupne mase zbog prisutnosti u pićima i hrani.

Ove brojke su okvirne i mogu varirati ovisno o životnom stilu, prehrambenim preferencijama i specifičnim preporukama nutricionističkih vodiča različitih europskih zemalja.