Ovo je prava ljetna kombinacija zasladiti

Premda se marelice mogu konzumirati na puno načina, od svježeg i suhog oblika, u džemu i voćnim tartima, pitama i kremastim slasticama – baš u muffinima su ovoljetni favorit

Sastojci za 24 komada:

250 g brašna

2 žlice praška za pecivo

1/2 žličice sode bikarbone

1 jaje

80 ml ulja

200 ml stepka (mlaćenice)

200 g svježeg kravljeg sira

130 g šećera

100 g sitno nasjeckanih marelica

1 žlica šećera u prahu

3 žlice soka od limuna jestiva boja po želji

sol

Priprema:

Zagrij pećnicu na 160 Celzijevih stupnjeva. U lim stavi 24 podloška za muffine. Pomiješaj brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i malo soli.

Pomiješaj jaje s uljem, stepkom, 50 g svježeg kravljeg sira i šećerom. Umiješaj mješavinu s brašnom. Polovicu tijesta ulij u papirnate podloške, na tijesto rasporedi komadiće marelice pa sve zalij ostatkom tijesta.

Muffine peci oko 15 min u zagrijanoj pećnici, zatim ih izvadi i ostavi 10 minuta na limu da se ohlade. Potom ih izvadi s lima i ostavi da se do kraja ohlade.

Za kremu u glatku smjesu izmiješaj 150 g svježeg kravljeg sira sa šećerom u prahu i sokom od limuna.

Dodaj jestivu boju pa smjesu stavi u vrećicu za ukrašavanje i njome ukrasi muffine. Po želji ih ukrasi i kuglicama šećera ili čokoladnim mrvicama u boji.