Novi skandinavski hit - hrana se mjeri šakama

Umjesto zabranjenih namirnica i plana prehrane tu je – zdrav razum! Svjetska dijetna senzacija samo u Danskoj prodana je u više od 100.000 primjeraka.

"Još se sjećam prizora svojih golemih bedara pokraj sićušnog tijela mojeg tek rođenoga mlađeg sina. Imala sam gotovo sto kilograma koji nisu bili samo posljedica trudnoće. Osjećala sam se manje privlačno i manje energično nego ikad prije i to je trajalo prilično dugo. Hrkala sam. Često sam bila prehlađena. Imala sam srčane palpitacije i osjećala sam se bezvoljno i umorno. Mučile su me alergije i uzimala sam velike doze lijekova koji su ih koliko-toliko držali pod nadzorom", ovako svoju životnu priču započinje Suzy Wengel, nutricionistica, životna savjetnica i glavna direktorica danske biotehnološke tvrtke RiboTask čija se knjiga o zdravom načinu prehrane 'Skandinavska Sense dijeta' samo u Danskoj prodala u više od sto tisuća primjeraka. Zanimanje za njezinu knjigu – i metodu – iz dana u dan raste u cijelom svijetu.

Povrh toga, trenutačno više od 100.000 ljudi prati Sense na Facebooku, a zbog velike potražnje autorica je otvorila i grupu na engleskom jeziku.

Nakon dvomjesečnog testiranja koje je proveo danski televizijski kanal TV2, program Sense odabran je kao najbolji među osam međunarodnih dijeta, a Sense naslovi u jednom su trenutku istodobno zauzimali šest prvih mjesta na popisu online knjižare Saxo.

U čemu je tajna uspjeha?

Tajna je zapravo u zdravorazumskom pristupu prehrani, tvrdi autorica koja je u devet mjeseci skinula čak 40 kilograma i bez poteškoća održava stečenu liniju.

Ono što ste dosad jeli, možete jesti i dalje – nema zabranjenih namirnica jer nema ni unaprijed definiranog plana prehrane. Sve što moramo učiniti jest usvojiti vrlo jednostavan skup načela po kojima ćemo živjeti. Ona nam omogućuju pravilnu ravnotežu hranjivih tvari i jamče ujednačenu razinu šećera u krvi cijeli dan.

Upravo je nagla promjena razine šećera u krvi jedan od glavnih problema u većini popularnih dijeta, zbog čega tijekom dana često osjetimo neizdrživu glad i posegnemo za „zabranjenim“ namirnicama jer nemamo vremena pripremiti pet raznovrsnih obroka, piše Ordinacija.hr.

Nema dokaza da je bolje jesti šest puta na dan nego tri. Dok nekim ljudima najbolje odgovara jesti više puta dnevno manje obroke, drugi vole svoje dnevne potrebe za konzumacijom hrane zadovoljiti u tri glavna obroka. Jedno je sigurno – rizik od unosa prevelikoga broja kalorija veći je što više puta u danu jedemo.

Sa samo tri obroka dnevno lakše je održati ujednačenu razinu šećera u krvi, osobito kad su obroci razumno isplanirani uporabom modela šake i Sense kutije za obroke. Također, tijelu su potrebne stanke između obroka, ne samo zbog razine šećera u krvi nego i da bi probavni sustav mogao u miru odraditi svoj posao, a što će se odraziti i na vaše raspoloženje.

Osim toga, ponekad je dobro osjetiti glad, naglašava autorica u svojoj knjizi. To nam pomaže da procijenimo koliko nam točno obroka treba u jednome danu i u skladu s time prilagodimo svoj raspored prehrane.

Šake, kutije i barometar gladi

Načelo Sense prehrane dopušta u jednom obroku pojesti onoliko hrane koliko vam stane četiri puta u jednu šaku, a ako je ta hrana na odgovarajući način uravnotežena, sigurno ćete se osjećati siti do sljedećeg obroka.

Veličina ljudske šake povezana je s građom našeg tijela i visinom, zbog čega takvo računanje porcija u prosjeku znači 1500 kalorija na dan za žene i približno 2000 kalorija na dan za muškarce.

Autorica sugerira vrlo jednostavan način korištenja vlastitih šaka za mjerenje količine hrane: skupite sve prste, zajedno s palcem, i savijte dlan - tako ćete dobiti ispravnu veličinu šake prema načelima Sense dijete. Preostaje još samo osmisliti dobro sastavljen obrok od 3 do 4 šake, s pravilnim omjerom ugljikohidrata, bjelančevina i masnoća, a što je u knjizi detaljno objašnjeno uz liste predloženih namirnica za svaku pojedinu skupinu.

Kad su vam kutije za obroke ispunjene hranjivom, zasitnom hranom, nećete neizdrživo žudjeti za nezdravim slasnim namirnicama kao što biste možda da mnogo puta na dan jedete obroke različitih veličina, objašnjava autorica dijete koja ne silazi s liste najpopularnijih.

To ne čudi jer tko detaljno pročita knjigu, lako će primijetiti da je Sense način prehrane rezultat osobnog životnog iskustva s kojim se velik broj ljudi lako može poistovjetiti. Autorica dijete i sama je prolazila više kriznih razdoblja tijekom promjene prehrane zbog čega u knjizi nudi izvrsne savjete za olakšavanje takvih trenutaka. Izvrstan primjer za to je tzv. barometar gladi koji nam pomaže da sami naučimo prepoznati kad doista osjećamo glad.

Razmišljajte o svojemu apetitu kao o nečemu što se može izmjeriti barometrom gladi, savjetuje autorica. Barometar koji je sama osmislila počinje od nule i završava s deset. Pritom je nula “ni najmanje gladan”, a deset je “posve pregladnio”. Ideja je da ste prema modelu Sense kutije za obroke spremni za jelo kad po svojoj procjeni dođete u kategoriju 7 ili 8 na barometru gladi.

To također znači da je u redu pojesti kasni zajutrak ako ujutro, kad ustanete, niste odmah gladni. Ili kasno večerati ako to bolje odgovara vašem stilu života.

''Mit je da je zajutrak najvažniji obrok u danu, kao i to da se od svega što pojedete poslije 18 sati debljate'', tvrdi autorica dijete. Potrebno je određeno vrijeme da naučite prepoznati signale koje vam vaše tijelo šalje.

Jednom kad se naviknete jesti samo kad ste doista gladni, s vremenom ćete, uporabom modela Sense kutije za obroke, znati koliko vam hrane treba da vas održi do sljedećeg obroka, odnosno Sense kutije. Metodom pokušaja i pogrešaka, koje vas ne smiju obeshrabriti jer ste na putu doživotne zdrave promjene prehrambenih navika, u konačnici ćete pronaći plan obroka koji najbolje odgovara vašem organizmu, osobnosti i životnom ritmu.

Kao i sve drugo u Sense načinu prehrane, i ovaj je plan podložan promjenama. Može se mijenjati od dana do dana ili prema promjenama godišnjih doba s kojima na tržnice stižu sezonske namirnice koje ćete uvrstiti u svoju Sense prehranu.