Ne znate što s paprikama? Probajte ovu finu salatu koja ide uz sve

Ljetna kuhinja bila bi siromašna bez paprika! Ova povrtna kultura u Južnoj i Srednjoj Americi jede se već tisućama godinama.

Kolumbo ju je donio u Europu u 15. stoljeću, a s vremenom je došla i do naših stolova.

Paprika je iznimno zdrava namirnica – čak 92 posto ploda čini voda, pa ne čudi što se u 100 grama nalazi tek nešto manje od 30 kalorija. Istovremeno, bogata je vitaminom C i prehrambenim vlaknima, piše Punkufer. 

S ovom namirnicom se rade mnoga poznata jela u regiji – od ajvara do punjenih paprika. Sjajan je izvor i za pripremu ukusne salate koja će se odlično sljubiti uz mesna, riblja ili povrtna jela.

Donosimo vam najlakši recept za najfiniju salatu od paprika – upotrijebiti možete sve od babura do rog paprika.

Sastojci:

• 300 g svježe paprike,
• 50 g mrkve,
• 30 g crvenog luka,
• 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja,
• 1 žlica bijelog octa,
• ½ žlice limunovog soka,
• 1 čajna žličica meda,
• ½ čajne žličice senfa dijon,
• ½ čajne žličice naribanog češnjaka,
• ½ čajne žličice sušenog origana,
• sol i papar po želji,
• listovi mente

Priprema:

1. Operite i očistite paprike. Narežite ih na tanke trake.
2. Ogulite mrkvu i luk i nasjeckajte ih na tanke trakice. Pomiješajte povrće u zdjeli.
3. U zasebnoj zdjelici napravite preljev za salatu: pomiješajte ekstra djevičansko maslinovo ulje, ocat, limunov sok, senf, med, naribani češnjak i začine. Sve dobro promiješajte.
4. Prelijte dressing preko salate i stavite u hladnjak da se salata ohladi.

Kod posluživanja dodajte i nasjeckane listiće mente ili nekog drugog svježeg začinskog bilja po želji. Dobar tek!