Ledene čokoladne kocke čiji se okus dugo pamti

Ljeti volimo jednostavne kolače koji se brzo spremaju, a u nastavku donosimo recept za jednu takvu poslasticu koja bi vas mogla oboriti s nogu.

Radi se o hrskavim, kremastim i ledenim čokoladnim kockama koje osvježavaju još bolje od sladoleda i savršene su za obilježiti Svjetski dan čokolade, piše Zadovoljna.hr. 

Ledene čokoladne kocke – sastojci:

Za kore:

• 9 listova za kore i savijače,
• 9 žlica čokoladnog (ili nougat) namaza.
• Rastopljeni maslac

Za kremu:

• 1 litra mlijeka,
• 250 g šećera,
• 2 pudinga od čokolade,
• 8 žumanjaka i 8 bjelanjaka,
• 4 žlice gustina,
• 200 g tamne čokolade,
• 800 ml vrhnja za šlag

Ledene čokoladne kocke – priprema:

1. Pripremite kore. Trebat će vam tri kore, a svaka se sastoji od tri gotova lista za pite i savijače. Jednu koru stavite na radnu plohu, premažite je s maslacem i čokoladnim namazom, preklopite drugom korom pa ponovite postupak. Dodajte i treću koru pa ponovno premažite maslacem i čokoladnim namazom.
2. Pecite svaku koru posebno, oko 15 minuta na 200 stupnjeva.
3. Pripremite kremu. 700 ml mlijeka, zajedno sa šećerom i tamnom čokoladom stavite na vatru i pričekajte da mlijeko zakuha. U preostalih 300 ml mlijeka stavite puding od čokolade, gustin i žumanjke.
4. Smjesu dobro razmutite i dodajte u vrelo mlijeko s čokoladom. Kuhajte dok ne dobijete gustu kremu pa maknite s vatre.
5. Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg pa dodajte u vruću kremu.
6. Kremu prekrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku da se u potpunosti ohladi.
7. Kada se krema ohladila u nju umiješajte prethodno izmiksano vrhnje za šlag.
8. Na pleh stavite prvu koru i polovicu kreme. Na kremu stavite drugu koru i ostatak kreme.
9. Kolač hladite najmanje dva sata.
10. Izrežite ga na kocke pa na svaku kocku stavite iskidanu treću koru kako biste dobili listani izgled.

Recept za kremastu poslasticu s portalom Zadovoljna.hr podijelila je gastro-blogerica Katarina Paoletić iz Istre.