Zdravi kolač od pistacija i malina za koji vam ne treba pećnica

Sirovi kolači sjajni su za ljetne dane. Na portalu www.krenizdravo.hr pronašli smo nekoliko odličnih recepata za ukusne poslastice koje se ne peku, a toliko su jednostavne da ih baš svatko može napraviti.

Jako nam se viđa ovaj kolač od pistacija i malina koji umjesto brašna i šećera sadrži njihove zdrave zamjene, a ne sadrži jaja, maslac i mlijeko. Orašasti plodovi, kokosovo ulje, med i chia sjemenke obavit će zadatak na visini.

Priprema ovog zdravog kolača vrlo je jednostavna i brza i ni u kojem koraku ne možete pogriješiti. Kolač se ne peče, ali morat ćete malo pričekati da se ohladi. Vjerujte, isplati se, piše Punkufer. 

Sastojci za kolač od pistacija i malina
Za bazu:

• 1 šalica indijskih oraščića,
• 1/2 šalice pistacija, očišćenih,
• 1 šalica datulja, bez koštica,
• 2 žlice kokosovog ulja,
• 1/4 šalice kokosovih mrvica

Za nadjev:

• 1 šalica malina,
• 2 žlice meda,
• 2 žlice chia sjemenki

Priprema kolača od pistacija i malina:

1. Indijske oraščiće, datulje i pistacije namočite u vodi nekoliko sati prije upotrebe.
2. Potom ih ocijedite i izblendajte u kompaktnu smjesu. Nemojte predugo blendati da se ne pretvore u maslac.
3. U blender dodajte ocijeđene datulje, kokosovo ulje i kokosove mrvice te sjedinite u smjesu.
4. Okrugli kalup obložite papirom za pečenje pa u njega utisnite dobivenu smjesu i poravnajte površinu kako biste dobili bazu. Stavite u hladnjak.
5. Pomiješajte chia sjemenke i med te ostavite da odstoje oko 10 minuta.
6. Izvadite bazu iz hladnjaka i preko nje rasporedite smjesu od meda i chia sjemenki pa na kraju maline i vratite kolač u hladnjak.
7. Ostavite ga minimalno dva sata da se stegne, a najbolje preko noći.