Brz i ukusan ljetni ručak: Quiche s piletinom i povrćem

Quiche s piletinom i povrćem je preukusno jelo s kojim se zbilja možete igrati i staviti koje god sastojke volite i imate. Može se jesti i hladno i idući dan pa je idealno jelo za ponijeti na posao, ali i kao finger food za posebne prilike. Ovaj recept, koji možete prilagoditi svojim željama i okusima pronašli smo na stranici A26 foodie.

Sastojci za tijesto:
-250g brašna (mi stavimo pola glatkog, pola oštrog)
-120g hladnog maslaca
-1 jaje
-prstohvat soli
-1 žlica kiselog vrhnja

Sastojci za nadjev:
-1 i pol pileća prsa
-šaka kukuruza
-šaka špinata
-cherry rajčice
-1 i pol paprika
-slanina
-možete staviti koje god sastojke želite (šunka, sir, povrće)

Sastojci za preljev:
-1 žlica kiselog vrhnja
-3 jaja
-grana padano

Upute:
1. U brašno dodajte maslac narezan na listiće. Rukama utrljajte maslac u brašno, dobit ćete pijeskastu teksturu. Nakon toga dodajte jaje, vrhnje i prstohvat soli i zamijesite tijesto. Ako je potrebno dodajte malo brašna. Nemojte dugo mijesiti, dovoljno je da se sastojci povežu. Omotajte tijesto prozirnom folijom i ostavite u frižider satak vremena. Za to vrijeme pripremite nadjev.
2.Nasjeckajte slaninu, luk, piletinu i papriku. Na vruću tavu dodajte slaninu, a zatim i luk. Promiješajte i dinstajte. Zatim dodajte i piletinu. Popržite piletinu, dodajte malo vode, poklopite tavu i ostavite da krčka.
3.Zatim dodajte nasjeckanu papriku, promiješajte, poklopite i ostavite da se dinsta.
4.Pred kraj dodajte kukuruz i špinat, pa začinite sa soli, paprom, bosiljkom, ružmarinom i timijanom, češnjakom u prahu.
5.Tijesto razvaljajte u obliku kalupa u kojem ćete peći quiche. Prebacite u kalup, i pazite da obložite i stranice. Vilicom izbockajte tijesto i nadjenite pripremljenom piletinom s povrćem.
6.Prelijte ramućenim jajima s vrhnjem. A onda dodjate cherry rajčice i parmezan.
7.Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 (ovisno o jačini vaše pećnice) stupnjeva dok se ne zarumeni.
8.Dobar tek!