Bolji od kupovnog: Recept za domaći tartar umak

Prženi krumpirići, lignje ili pohano meso mnogima su nezamislivi bez tartara, umaka na bazi majonezi kojem svježinu daju kiseli krastavci, ali i kapari te limun.

Za pripremu vam ne treba puno vremena, a niti sastojaka, piše Punkufer. 

Prilikom pripreme tartara postoji nekoliko kulinarskih tajni zahvaljujući kojima će biti još ukusniji, a jedna od njih traži nešto strpljenja – nakon što pomiješate sve sastojke, ostavite umak pola sata neka odstoji kako bi se okusi povezali.

Iako blaga ljutika odličan izbor, poslužit će vam i luk srebrenac. Za koju god se namirnicu odlučili, nasjeckajte je što sitnije. Za više okusa možete dodati i senfa, ili kakvog omiljenog ljutog umaka, poput Srirache.

Tartar - sastojci

• 1/2 limuna,
• 1 mala ljutika,
• 2 velika kisela krastavca,
• 2 žlice kapara,
• 2 žlice sjeckanog kopra i peršina,
• 230 g majoneze,
• sol, papar

Tartar - priprema

1. Iscijedite limun i odvojite 1 žlicu soka za recept. Nasjeckajte ljutiku (trebat će vam oko dvije žlice), kisele krastavce.

2. Odvojite stabljike začinskog bilja i sitno narežite listiće.

3. Pomiješajte ljutiku, kisele krastavce, začinsko bilje i kapare pa prelijte limunovim sokom.

4. Dodajte majonezu.

5. Posolite i popaprite pa dobro promiješajte. Ostavite da odstoji pola sata pa poslužite.