Svi ljubitelji palačinaka u BiH na jednom mjestu

Portal www.klubljubiteljapalacinaka.ba, na kojem se ljubitelji palačinaka mogu informirati kako se prave palačinke u zemljama diljem svijeta, počeo je s radom prije sedam dana.

Na portalu se mogu naći recepti za slane i slatke palačinke, a redakciju portala čine članovi Udruženja kuhara Bosne i Hercegovine.

''Portal je nastavak jedne ideje za promociju gastronomije u BiH i promociju palačinaka, kao jednog univerzalnog jela. Palačinke se jedu u cijelom svijetu, pripremaju se i serviraju na različite načine i u različim prilikama'', kazao je u razgovoru za Fenu urednik portala Hamid Kurjaković.

''Naša ideja je da kroz recepture palačinaka pokušamo unaprijediti i gastronomiju i kulturu prehrane. Želimo predstaviti nove okuse, nove tehnike pripreme i serviranja, predstaviti zanimljive sastojke palačinaka, ponuditi nove ideje za pripremu palačinaka'', naglasio je Kurjaković.

Po njegovim riječima, iako portal postoji tek sedam dana, reakcije ljudi su odlične.

''-Ljudi su vidjeli da imamo puno novih ideja, novih kreativnih stvari, koje su se dopale svima i onima koji pripremaju palačinke i onima koji vole palačinke'', kazao je Kurjaković naglasivši kako "devet od 10 ljudi kaže da vole palačinke".

Na portalu će se kroz različite recepture i fotografije prikazati kako se pripremaju palačinke u cijelom svijetu, od japanskih, kineskih, američkih, kanadskih, ruskih, švedskih, talijanskih, francuskih, engleskih...

Portal će posjetiteljima nuditi i posebne recepte za posebne prilike. Tako su povodom nadolazeće Noći vještica (Halloween) na portalu ponuđeni recepti za dvije vrste palačinaka, Halloween slane i slatke palačinke.

''Za Noć vještica smo preporučili dvije vrste palačinaka, u obliku bundeve i jedne s heljdinim brašnom. Tako da će publika koja obilježava ovaj praznik imati priliku da vidi nove načine i prezentacije palačinaka'',  naglasio je Kurjaković.

Na portalu se, između ostalih, mogu naći recepti i fotografije za palačinke za znatiželjne, palačinke dobrodošlice, palačinke za ljubitelje Mediterana, palačinke s okusom Italije, palačinke za goste, begovske palačinke, lavirint palačinke za djecu, jesenje palačinke, palačinke finger food, planinarske palačinke, egzotične palačinke, kraljevske palačinke.

Redakciju portala čine: Zaim Merdan, Zakir Rokša, Nermin Hodžić, Sead Ćatić, Hamid Kujraković, Adis Ćutahija, Hata Kujraković i nutricionistica dr.sc. Marizela Šabanović.

Brašno, mlijeko, jaja, ulje, voda - sastojci su koje se obično kombiniraju kako bi se dobila gusta smjesa od koje se prave palačinke.

Slane, slatke, nafilovane, tanke, ili pak debele palačinke potiču još iz antičkog perioda. Rimljani i stari Grci su na razne načine miješali gore navedene sastojke i pripremali ove poznate poslastice koje su jeli sa medom i začinima.

Rimljani su ih nazivali ”alia dulcia” što u prijevodu sa latinskog znači ”nešto slatko”. Palačinke su se vremenom udomaćile i prilagodile mnogim nacionalnim kuhinjama.