Može li burger od proteina iz graška zamijeniti meso?

''Ovo nije meso. ovo je puno više od burgera! U potpunosti se sastoji od biljaka. Crvena boja dolazi od cikle, a tekstura je gotovo ista kao kod mljevene teletine'', stoji u istraživanju koje je proveo Harvard school of public health study, a kojim se pokušalo dokazati da proteini u kombinaciji sa graškom mogu zamijeniti životinjsko meso.

U studiji se dalje navodi kako je proizvod sočan je kao hamburger i kreiran jda mijenja boju kao meso sa 22 grama masti, slično telećem (junećem) burgeru i 20 grama proteina koji dolaze većinom iz graška.

''Nadamo se da će se svidjeti ljubiteljima mesa, jer je proizvodnja mesa zaista loša (iscrpljujuća) za okoliš'', dodaju autori studije.

Istraživanja su također pokazala da zamjena mesa zdravijim proteinima poboljšava ljudsko zdravlje u cijelosti.

Jedan od degustatora koji su probali ovakvu vrstu mesa kaže da je ovo najbliže moguće stvarnom okusu mesa.