Kako napraviti savršenu kavu

Zbog samog okusa, mirisa, a ujedno i učinka ovog crnog napitka nastala je i sama ''umjetnost“ pripremanja i ispijanja kafe.

Tradicija ispijanja kave u europskim zemljama započela je tek na samome kraju 17. stoljeća, iako se nagađa da je kava kao piće prvi put otkrivena na području Afrike, na području današnje Etiopije na kraju 7. stoljeća.

Zbog samog okusa, mirisa, a ujedno i učinka ovog crnog napitka nastala je i sama ''umjetnost“ pripremanja i ispijanja kave. Donismo vam nekoliko podataka o kojima morate voditi računa pri pravljenju kave...

Šest fundamentalnih principa pri pravljenju kave su: kupiti dobro zrno kave, samljeti kavu odmah neposredno poslije pečenja, dobro odložiti kavu, koristiti pravo omjer kave i vode, fokusirati se na tehniku pravljenja kave i koristititi dobro suđe.

Sami okus, miris, jačina i aroma kave proizlaze iz načina prženja. Cjelokupna kvaliteta ovisi o vremenu koje zrno provede u prženju. Proces prženja traje između 10 i 16 minuta. Ukoliko želite blag i nježan okus kave, zrna se trebaju peći između 10 i 12 minuta. Ukoliko želite pojačanu ''pjenu“ na skuhanoj kavi, kavu možete pržiti ili na maslacu ili joj dodati malo šećera da poprimi boju karamele.

Najlakše rečeno, u prokuhanu vodu staviti dobar omjer pržene i mljevene kave, prokuhati mješavinu i dobili smo idealan napitak. Sami omjer u grubo je jedna čajna žličica kave na 1 dcl prokuhane vode.

Kavu čuvajte na suhom i hladnom mjestu, u posudi koja ne propušta zrak kada se zatvori. Postoji mit koji kaže da je kavu najbolje držati u frižideru, međutim to nije točno, jer na taj način kava gubi aromu i upija mirise ostalih namirnica.

Kupujte manje količine kave koje ćete u dogledno vrijeme i potrošiti, a važno je znati da kava u zrnu duže ostaje svježa od mljevene kave.