5 skrivenih izvora dodanog šećera koji bi vas mogli iznenaditi

Prekomjerna konzumacija dodanog šećera može uzrokovati kroničnu upalu u tijelu, što povećava rizik od razvoja bolesti srca, demencije, pa čak i depresije.

S vremenom, previše šećera može opteretiti jetru i povećati rizik od dijabetesa. Unatoč tome što osigurava brzu energiju, šećer ne nudi vitamine, minerale ni druge hranjive tvari.

Ako pokušavate izbjegavati dodani šećer, to može biti izazov jer se on nalazi u čak 74 posto pakirane hrane. Stoga je jedan od prvih koraka u smanjenju unosa šećera otkriti gdje se sve skriva.

Šećer je podmukao jer se ne nalazi samo u slatkoj hrani, već i u proizvodima koji uopće nemaju sladak okus. "Skriva se čak i u namirnicama koje se čine zdravima", kaže Dawn Jackson Blatner, registrirana dijetetičarka i autorica.

Dodani šećer često se skriva ondje gdje ga ne bismo očekivali. U nastavku pogledajte pet namirnica na koje vrijedi obratiti pozornost.

Vino

Svo grožđe sadrži prirodne šećere koji fermentiraju uz pomoć kvasca. Šećer koji ostane nakon fermentacije naziva se ostatni šećer. "No, vinari ponekad dodaju šećer ako grožđe nije dovoljno zrelo", objašnjava Blatner.

S obzirom na to da vina ne moraju imati nutritivne deklaracije, teško je znati koliko ostatnog ili dodanog šećera sadrže. Kako onda saznati? "Jeftinija vina češće imaju dodani šećer, ali evo jednog savjeta: neke vinarije na svojim web stranicama objavljuju tehničke listove s podacima o količini ostatnog šećera (RS)", kaže Blatner.

Umaci i preljevi

Od kečapa do preljeva za salatu, šećer se redovito dodaje u brojne popularne umake. Pročitajte nutritivnu deklaraciju i obratite pozornost na količinu dodanog šećera.

Idealno je da dodani šećer uopće nije na popisu sastojaka, a ako jest, trebao bi biti što bliže dnu popisa, jer se sastojci navode prema težini, od najveće do najmanje količine. Također možete potražiti nezaslađene verzije ili one s manje šećera.

Biljna mlijeka

Zamjena kravljeg mlijeka bademovim, zobenim ili kokosovim postala je vrlo popularna. No, bez obzira na razlog prelaska, važno je znati da obično kravlje mlijeko sadrži samo prirodni šećer laktozu.

S druge strane, biljnim mlijecima često se dodaje šećer, čak i onima s oznakom "original" ili bez dodatnih okusa. Zato na ambalaži potražite jasnu oznaku "nezaslađeno".

Kombucha

Ovaj popularni fermentirani čaj cijenjen je zbog sadržaja korisnih probiotika. Međutim, neke verzije mogu sadržavati velike količine dodanog šećera. Provjerite popis sastojaka i potražite kombuchu bez dodanih šećera.

Ako ga ipak ima, pazite da je naveden pri dnu popisa. Vrijedi usporediti različite marke i okuse, jer se sadržaj šećera može znatno razlikovati.

Gotove juhe

Juha je možda i najpodmukliji proizvod na ovom popisu. Slatkoću u juhi često ne možete ni osjetiti, pogotovo ako je riječ o slanom jelu koje se čini zdravim jer je puno povrća. Ako sami kuhate, pripazite i na gotove temeljce i kocke za juhu, jer i oni mogu sadržavati dodani šećer, piše EatingWell.

Kako otkriti dodani šećer

Da biste postali detektiv za dodani šećer, ključno je čitati nutritivne deklaracije na pakiranoj hrani.

Na deklaraciji potražite stavku "Dodani šećeri" unutar kategorija "Ukupni ugljikohidrati" i "Ukupni šećeri" (koji uključuju i prirodne i dodane šećere). Pogled na postotak preporučenog dnevnog unosa za dodani šećer dat će vam brzu predodžbu o tome uklapa li se proizvod u vaš dnevni limit.

Također možete pročitati popis sastojaka. Šećer bi trebao biti što bliže dnu popisa, jer su sastojci navedeni po količini, od najveće do najmanje.

No, budući da postoji više od 65 različitih naziva za dodani šećer, najlakši način je jednostavno provjeriti stavku "Dodani šećeri" na deklaraciji, osobito kad ste u žurbi.