Umjetnost povezivanja okusa u Mostaru - Iz kabineta u kuhinju, kroz viziju studenata

Studenti II godine univerzitetskog studija Studij turizma Univerziteta ''Džemal Bijedić'' u Mostaru, u okviru kolegija Marketing u turizmu, prethodni semestar su kreirali istraživačke i marketing studije za renomirani mostarski restoran Urban – Taste of Orient.

Vlasnik restorana i nekadašnji student Studija turizma, Haris Količić, pružao im je podršku tijekom cijelog semestra, te uz mentorisanje prof. dr. Veldina Ovčine i stručnjaka iz prakse Harisa Kadenića, cjelokupni projekt je završen, a rezultati predstavljeni interesnim skupinama ovog projekta.

Svježe perspektive – ukusan rezultat

Studenti, podijeljeni u dva tima, su analizirali mikro i makro tržište, koncipirali strateške alate (SWOT matrica, PESTLE koncept, VRIO okvir), prikupili i statistički obradili podatke (lično komuniciranje - metode anketiranja i posmatranja), kreirali cjelovitu marketing strategiju s setovima kreativnih rješenja, dali prijedloge za unaprjeđenje svih elemenenata marketing miksa, kreirali plan objava i marketing proračun projekta.

Pročitajte još

Adi Đukić podučava studente Turizma o online reputaciji

''Zahvaljujem se svojim sjajnim kolegama i mentorima na podršci i suradnji tijekom cijelog semestra. Ovaj projekt mi je omogućio da unaprijedim svoje vještine u analizi tržišta, kreativnom razmišljanju i primjeni inovativnih marketinških strategija. Posebno sam uzbuđena zbog toga što smo uspjeli prenijeti bogatstvo okusa i autentičnost Urban - Taste of Orient restorana kroz naš marketinški plan. Vjerujem da će naša vizija dodatno obogatiti iskustvo posjetitelja i pridonijeti uspjehu restorana'' – naglasila Amila Vrtić, studentica II godine Studija turizma.

Zahvale studentima

Menadžer restorana, Faris Količić, nije krio oduševljenje studentskim prezentacijama i finalnim projektom, te je ovom prilikom izjavio:

''Želim izraziti iskrenu zahvalnost studentima za njihovu predanost i trud u izradi marketing plana za naš restoran. Zadivila nas je njihova sposobnost analize tržišta, kreativnost u promociji i pažljivo planiranje marketinških aktivnosti. Studentski projekt će zasigurno imati pozitivan utjecaj na rast i buduće rezultate poslovanja restorana. Zahvaljujem nastavnom osoblju što su prepoznali potencijal našeg restorana, te što su kontinuirano pružali mentorsku podršku ovim talentirannim mladim ljudima u procesu kreiranja sveobuhvatnog marketinškog plana. Zaista smo sretni što smo imali priliku sarađivati sa Studijem turizma Univerziteta 'Džemal Bijedić' u Mostaru''.