U Sarajevu konferencija o čokoladi

U sarajevskom hotelu "Bristol" danas je organizirana konferencija o čokoladi. Dvodnevnu radionicu o čokoladi organizirala je kompanija Konding d.o.o., službeni distributer belgijske kompanije Belcoladea za BiH.

Cilj je bio pokazati kako se stvaraju podloge za čokoladne dragulje praline.

Ovu radionicu vodili su majstori čokolade Steve Calver iz Velike Britanije i Admir Karalić iz Hrvatske.

Slatka radionica organizirana je za ljubitelje čokolade i "čokoladne" profesionalce.

"Mašta je ono što vodi kreatora pralina, a sve ostalo je dio zanatskog posla koji se može naučiti i uvježbati. Moja omiljena čokolada je tamna, crna jer se s njom najbolje spajaju svi okusi koji budu u pralinama", izjavio je majstor čokolade Steve Calver.

Dodao je da je potrebno znati napraviti razliku između prave i surogat čokolade. Prava čokolada se pravi od kakao praška i kakao maslaca koji je jako zdrav za organizam, dok se surogat čokolada pravi od kakao praška i biljne masti koja izaziva mnoge probleme u organizmu.

"Bosanskohercegovački slastičari nas uvelike poznaju jer već godinama surađujemo i organiziramo demonstracije. Ovaj put smo željeli na jednom okupiti ljubitelje i profesionalce te podijeliti zanimljive informacije i znanje o izradi unikatnih pralina koristeći čokoladnu masu za daljnju doradu iz pogona Belcoladea", izjavila je predstavnica Konding d.o.o. u BiH Sandra Bašić-Petrović.