Rama: Od proizvodnje i prodaje mlijeka može se dobro živjeti

''Tko radi ne boji se gladi'', poslovica je koju u praksu provodi obitelj Zdravka Kneževića iz Rumboka u općini Prozor-Rama, koji su zasukali rukave i dali se na proizvodnju mlijeka.

U svojoj štali imaju deset grla krava za visoko kvaliteto mlijeko. Svakog dana od svojih krava namuzu oko 100 litara mlijeka. Dobiveno mlijeko dostavljaju svojim kupcima na kućna vrata, a višak prodaju u Zemljoradničku zadrugu ''Rama'' koja proizvodi tvrdi masni sir.

Za svoje kupce pripremaju maslo i sir.

''U poslovima oko muznih krava sudjeluje cijela obitelj. Naravno, najviše supruga i ja, budući da su djeca na različitim mjestima; studenti u Sarajevu, u srednjoj školi u Prozoru i Mostaru, u osnovnoj školi u Ripcima. Međutim, kada dođe slobodno vrijeme, posebno ljeti, svi rade, najviše na prikupljanju sijena. Trenutno imamo desetak krava od kojih je šest muznih, a ostale su junice. Imamo tridesetak kupaca kojima dostavljamo mlijeko, sir i maslo tako da smo u svakodnevnoj dostavi. Imamo ih u našoj općini, u Mostaru i u drugim mjestima.

Ostalo mlijeko dajeemo u mljekaru ZZ ''Rama'', a to je negdje oko 1.500 litara mjesečno. Uvijek se postavlja pitanje isplativosti. Ovo se isplati raditi; mljekara nam otkupljuje mlijeko za 60 feniga, općina daje 20 feniga, a Federacija 30 feniga po litri mlijeka. U svoj toj računici nama ostaje od mlijeka svaki dan 50 KM. Poticaja nije nikada dovoljno, ovo što dobivamo je sasvim dobro. Posebno ističemo općinu i zahvaljujemo se na podršci'', govori Zdravko o svakodnevici i poslu na farmi u ovom obiteljskom gospodarstvu.

''Mi bismo željeli proširiti svoj rad na proizvodnju sira i drugih mliječnih proizvoda pa se nadamo da će nam općina ili netko drugi pomoći kroz neke projekte. Želimo povećati broj krava zbog mlijeka te da ih sami uzgajamo radi povećanja farme. Naravno, za to će nam trebati i proširenje štale'', govori Zdravkova supruga Ljubica.

Dodajmo ovome da je štala opremljena svime onim što podrazumijeva jedna mini farma. Za hranu se koristi sijeno koje se skuplja cijelo ljeto i žitarice koje su proizvedene na ekološki način. Nadzor nad grlima vrši veterinarska služba, a mlijeko se redovno analizira preko ZZ ''Rama'' koja je otkupljivač mlijeka.

Obitelj Knežević je zasigurno primjer kako se može ostvariti samozapošljavanje i primjer kako se od svog rada u Rami može živjeti.