Kava poskupljuje bez milosti: Moguća i nestašica

Što će biti s cijenom kave u trgovinama i ugostiteljskim objektima u nadolazećem razdoblju? Vrijeme će pokazati, ali ako je suditi po stanju na svjetskom tržištu, čini se da će cijena morati rasti. Jer, brazilski uzgajivači kave gotovo su ispraznili skladišta, i to pola godine prije nove berbe, zapljusnuti valom potražnje, koja je gotovo udvostručila cijene u proteklih 14 mjeseci.

Cijene arabike, najpopularnijeg zrna koje se koristi u većini mljevene pržene kave, skočile su za čak 70 posto u 2024. i gotovo za 20 posto od početka ove godine. Prije tri tjedna premašile su 4,30 dolara za nepunih pola kilograma, odnosno više od 8.600 dolara za tonu, a prema podacima od 28. veljače, ta se brojka popela i na 9.049 dolara za tonu, prenosi Novi list.

Rekordan izvoz

S druge strane, robusta, drugo najpopularnije zrno koje se često koristi za proizvodnju instant-kave, poskupjela je lani za 72 posto, a prije tri tjedna cijena joj se nakratko popela na najvišu razinu otkada se njome trguje na burzi, dosegnuvši 5.847 dolara za tonu, odnosno oko 2,9 dolara za pola kilograma.

Poljoprivrednici u Brazilu, najvećem svjetskom uzgajivaču kave, ispraznili su skladišta i usmjerili zalihe u rekordan izvoz u 2024. kako bi profitirali na rekordnim cijenama. Hina prenosi izjavu Williana Cesara Freirija, voditelja prodaje u trećoj najvećoj brazilskoj zadruzi kave Cocapecu iz savezne države Sao Paulo, koji kaže da nikada u veljači nisu imali tako niske zalihe, a još je dosta vremena do novog uroda.

Cocapec je od članova zadruge u 2024. godini primio 1,1 milijun vreća, gotovo 27 posto manje nego u 2023., jer su oskudne padaline naštetile proizvodnji.

Čini se da je proizvodnja poboljšana samo u Cooxupeu, najvećoj svjetskoj zadruzi uzgajivača kave, u brazilskoj saveznoj državi Minas Gerais, najvećoj po proizvodnji. Ondje su puna skladišta, no ona je gotovo u cijelosti prodana klijentima i samo čeka otpremu

"Uzgajivači kave već su prodali 90 posto lanjskog uroda i preostala im je najmanja količina otkada vodimo evidenciju", kažu iz Cooxupeua.

Minimalne zalihe

Nažalost, najnovija procjena ovogodišnje berbe u Brazilu je dodatno znatno smanjena, a s obzirom na to da su i zalihe minimalne, teško je očekivati da se zadovolje potrebe za arabikama globalno. Dodatno su i procjene sljedeće berbe također smanjene zbog izuzetno sušnog razdoblja tijekom sazrijevanja nove berbe, pa je procjena da će se manjak arabike osjećati najmanje do 2026. godine.

Budući da je zbog logističkih problema dopreme arabike iz Brazila kasnila isporuka kave od kraja 2023., fondovi su kratkoročno iskoristili manjak kave u zemljama konzumenata i podignuli razinu burze, a time i cijenu arabike na visoke razine.

Kod robuste postoji i velik izazov nedovoljne raspoloživosti zbog nepovoljnih vremenskih uvjeta u zemljama podrijetla, budući da su dva najveća izvoznika, Vijetnam i Indonezija, zbog nepovoljnih vremenskih uvjeta podbacila s berbama, a postoji i dodatni problem transporta, napadi na tranzitne brodove, produljena vremena tranzita za dvostruko i više, što posljedično odražava i u ekstremnim poskupljenjima.