"Nije mala stvar kada vi u jednoj maloj Hercegovini imate dvije autohtone sorte, žilavku i blatinu. Imate dosta svjetskih regija koje nemaju nijednu autohtonu sortu", ponosno je kazao Josip Brkić iz obiteljske Vinarije Brkić iz Čitluka.
Kako je kazao Brkić, eno-gastro performans BLAŽ jedna je od najljepših promocija hercegovačkih vinara.
Ovogodišnje jubilarno 10. izdanje u Sport centru Međugorje simbol je promjene koju je vinarstvo u Hercegovini doživjelo u jednom desetljeću.
"Prije 15 godina svi mi smo na neki način bili na početku i što se tiče promocije, marketinga, ali i tehnologije vina. Sada je Hercegovina u korak sa svijetom, a možda je u nekim stvarima i ponajbolja u regiji", naveo je Brkić.
Dodao je kako je jako bitno da domaći gosti, turisti i posjetitelji upoznaju ove sorte te kušaju hercegovačka vina.
"Čar ovog festivala je što vi nasuprot stola ima vinara kojega možete pitati sve što vas zanima o određenoj sorti i vinu te ćete dobiti informacije iz prve ruke. Jako je bitno da se ljudi educiraju i pitaju sve što ih zanima. Nekada su ljudi sramežljivi i boje se da će postaviti glupo pitanje, ali ne postoje glupa pitanja i ne postoji nitko tko sve zna o vinu. Uvijek ima pitanja, a vinari su tu da na njih daju odgovor", naglasio je Brkić.
Da su autohtone sorte nevjerojatna prednost Hercegovine složan je i sommelier, vinski publicist i promotor hercegovačkih vina u Hrvatskoj Tomo Jakopović.
Kako je istaknuo, Hercegovina je dokaz da prednost treba davati kvaliteti u odnosu na kvantitet.
"Ono što Hercegovinu izdvaja u odnosu na neke susjede to je da ima ta tri bisera, tri zaglavna kamena, autohtona vina: blatinu, žilavku i trnjak koji sve više dolazi na velika vrata. I upravo tu treba tražiti autentičnost, izvornost, autohtonost", naglasio je Jakopović.
Naveo je kako fokus svih koji se bave vinom mora biti na promociji hercegovačkih vina i sorti.
"Danas su nam vinari dali za pravo da možemo doista sa jednom sigurnošću i povjerenjem govoriti o kvaliteti hercegovačkih vina. Možda najveći napredak se upravo dogodio u posljednjih pet godina, a danas gotovo da i nema loših vina", kazao je Jakopović.
Podsjetimo, ove večeri eno-gastro performans BLAŽ slavi svoje prvo desetljeće. Hercegovački vinari okupljeni oko Udruge BLAŽ ponovno su predstavili najbolje iz svojih vinarija i podruma.
''Kada je nas sedmero vinara organiziralo prvi BLAŽ na kojem su posjetitelji u Međugorju mogli kušati autohtona hercegovačka vina blatinu i žilavku, ni u snu nismo mislili da će eno-gastro performans BLAŽ izrasti u nešto ovako veliko i nadaleko prepoznatljivo'', kazao je ranije predsjednik Udruge BLAŽ Enology Andrija Vasilj.
Danas, ovaj događaj vrhunac je godine za sve ljubitelje vina. Svjedoči tome i veliki broj onih koji su ovog četvrtka uživali u najboljim vinima Hercegovine.
