Berba grožđa u Brotnju: Tradicija, zajedništvo i vrhunska vina

Dok ljeto polako završava, u Brotnju, najvećem vinogorju u Bosni i Hercegovini, berba grožđa je u punom jeku. Na više od 1000 hektara vinograda s oko pet milijuna trsova, svakog rujna ožive polja i okupljaju se berači, od radnika Vinarije Čitluk do mještana koji rade na vlastitim gospodarstvima.

Autohtone sorte žilavka, blatina i trnjak zaštitni su znak hercegovačkog vinogradarstva. Stručnjaci naglašavaju da upravo u Hercegovini žilavka daje najbolje rezultate. Poseban dragulj je lokalitet Kameni vinogradi u Blizancima – jedinstvena oaza nastala početkom 80-ih godina, kada je na kamenjaru zasađena prva žilavka. Danas se ondje prostire 100 hektara vinograda i više od 200.000 loza, a grožđe se bere isključivo ručno, piše Večernji.ba. 

Glavni enolog Vinarije Čitluk, dr. sc. Tihomir Prusina, ističe kako je upravo specifičan teren ključ kvalitete. Iako se vinogradi ne navodnjavaju od početka Domovinskog rata, grožđe i vino pokazali su se još kvalitetnijima. "Loza se sama snalazi", kaže Prusina, dodajući kako Kameni vinogradi danas daju jednu od najboljih žilavki, vino Kameno, koje se proizvodi od 1990. godine i višestruko je nagrađivano na svjetskim sajmovima.

Prusina opisuje žilavku iz Kamenih vinograda kao vino sjajne boje, bogatih aroma i izražene mineralnosti, koje se najbolje sljubljuje s morskim plodovima, tjesteninom, mesom i sirevima. Vinarija Čitluk više od polovice svoje proizvodnje izvozi u 25 zemalja svijeta, a vina iz Brotnja tako su stigla i do Nepala, gdje su posluživana u restoranima u Kathmanduu.

Posebno mjesto u kalendaru zauzimaju Dani berbe grožđa – Brotnjo, manifestacija koja se održava već 70 godina i spaja tradiciju, kulturu i gospodarstvo. Ove godine program uključuje sportske turnire, koncerte, predstavljanje vina te nastupe brojnih kulturno-umjetničkih društava.

Predsjednik Općinskog vijeća Čitluk Ivica Jerkić naglašava kako berba grožđa nije samo poljoprivredni posao, nego i kulturno-sociološki događaj koji okuplja zajednicu.

"Oko 30 posto ukupne proizvodnje grožđa i vina u BiH dolazi iz Brotnja. Cilj nam je dodatno unaprijediti vinogradarstvo i plasman naših autohtonih vina", rekao je Jerkić.

Ovogodišnja berba, prema riječima enologa Prusine, daje iznimno zdravo grožđe, a očekivanja su da će kvaliteta biti na razini prošlogodišnje, iako se predviđa nešto manji urod.

U vrijeme kada klimatske promjene donose sve veće izazove vinogradarima, Hercegovina i dalje potvrđuje svoj status zemlje vrhunskog vina, gdje svaka berba nosi priču o trudu, tradiciji i ljubavi prema vinovoj lozi.