'Zdrava' prehrana nije moda nego potreba!

Posljednjih nekoliko godina sve češće se priča o zdravom načinu života, a umjesto odlazaka na hamburger dogovaraju se odlasci na trčanje ili u teretanu. 'Zdrava' prehrana, tjelovježba i zdravlje konačno su stavljene u prvi plan, no je li to samo prolazna faza ili doista način života razgovarali smo s dvije nutricionistice Vesnom Trputec, te Nevenom Pandža, mladom studenticom diplomskog studija nutricionizma na Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu u Zagrebu.

Studijski smjer Nutricionizam i zdravlje otvoren je ove godine na Univerzitetu modernih znanost – CKM Mostar upravo jer stručnjaci iz ove oblasti smatraju da je zdrav način života neophodan našem društvu.

Narod je potrebno obrazovati o zdravoj prehrani

''Društvu treba specijalizirano osoblje da bi imali zdrav narod. Da bi imali takav narod on treba dobivati informacije, ako ne od obitelji onda u školama, vrtićima i na radnim mjestima o tome na koji način se zdravo hraniti. Većina nas koji smo živjeli vani upoznati smo s puno drugih kultura i razmišljamo o održivom razvoju, a održivi razvoj je ovisan o zdravim osobama. Takve osobe su akteri održivog razvoja'', mišljenja je Trputec.

Od obrazovanja osoba ovisi koliko su u osobe u mogućnosti da razmišljaju o zdravom načinu prehrane, kaže Trputec, s čim se slaže i Pandža ističući da je svaka informacija dobra i važna, ali da je treba provjeriti.

''Mislim da je postalo moderno zdravo se hraniti. Isto kao što je bio val brze hrane, sada imam osjećaj da je moderno trenirati nositi bocu vode, jabuku ili orašaste plodove kao međuobrok. No, meni je to drago, rado bih da se svijest probudi svijest kod ljudi o pravilnom načinu prehrane. Kažu da zdrav način prehrane ovisi od toga što možemo kupiti u trgovini. Međutim ljudi često s pogrešnih izvora čitaju stvari povjeruju prvom čitanju i prvom izvoru. Pohvalno je zanimanje, ali mislim da se svaka informacija treba provjeriti. Ja se ne bi uvrijedila da meni neko kaže hvala na informacijama ali ja ću još malo istražiti'', nadodala je Pandža ističući kako se uz prehranu ne smije se isključiti tjelesna aktivnost.

Nutricionizam je neophodan

Zdrav način života se izmijenio puno u odnosu na ranije, misli Trputec, ističući da je na neki način nametnut, međutim društvo se mora uklapati u nove trendove, jer po njenom mišljenju ne nutricionizam nije niti treba biti moda jer je on neophodna aktivnost svakome.

''Što se tiče zdrave prehrane mogli bi govoriti pod navodnicima jer još uvijek kod nas nije odvojeno što znači zdrava prehrana i proizvodnja zdrave hrane. Mi živimo u zagađenom okolišu, zagađena nam je zemlja, tj. tereni, koristi se puno kemijskih dodataka i pesticida. Ja sam pojedinac koji jede sve što sama proizvedem i ne mislim da je to moderno. Neophodno je da se podigne svijest građana o zdravoj prehrani'', dodala je.

Određene osobe koje imaju pojedine zdravstvene probleme morale bi biti na posebnom režimu prehrane, a našem gradu svakako bi dobro došlo savjetovalište.

Zašto bolnica treba imati svog nutricionistu?

''Nutricionizam ili znanost o prehrani razmatra odnos između čovjeka i hrane i svega što proizlazi iz tog odnosa. Dijetoterapija je dio nutricionizma koja primjenjuje znanja o hrani za edukaciju zdravih i bolesnih osoba te kako bi se izradili jelovnici za prehranu zdravih i bolesnih pojedinaca i homogenih skupina. Najvažnija je promocija zdravlja i definiranje smjernica za poticanje pravilne prehrane, poboljšanja ili očuvanja zdravlja, a u konačnici smanjenja rizika od nezaraznih kroničnih bolesti. Upravo zbog toga bi bilo odlično kada bi u bolnici bio dijetetičar. U Hrvatskoj postoje bolnice koje imaju svog nutricionista, postoje savjetovališta unutar bolnice, te klinički timovi koje čine nutricionist zajedno s farmaceutom i gastroenterologom te pomažu ljudima s problemima zdravlja težine ili nekom drugom bolesti. Takav tim bi Mostaru super došao'', rekla je Nevena, približavajući nam tako iskustvo iz Zagreba.

S ovim se slaže i Trputec naglašavajući kako postoje posebni odjeli za osobe koje moraju biti na posebnom režimu prehrane.

''Inače za bolesnike koji su u bolnici treba napraviti poseban jelovnik koji bi bio adekvatan njihovom boravku tamo, a posebno je važan ako je u pitanju bolest na koju se može utjecati nekom posebnom dijetom, tj. načinom prehrane''.