Konzumiranje više od četiri obroka tjedno predstavlja rizik, navodi se u studiji koja je obuhvatila oko 1.000 Francuza, a čiji su rezultati objavljeni u časopisu Thorax.
Znanstvenici vjeruju da zaštitno sredstvo pod nazivom nitrit, koje se koristi u mesnim prerađevinama kao što su kobasice, salame i šunka, dovodi do pogoršanja u dišnim putevima.
Međutim, ova veza još nije dokazana i potrebna su dodatna istraživanja, prenosi Srna.
Mesne prerađevine već su ranije povezane s različitim oblicima kancera.
Prema mišljenju stručnjaka, ne smije se unositi više od 70 grama dnevno crvenog mesa ili mesnih prerađevina, što je otprilike jedna kobasica ili režanj slanine.
