Svjetski dan vegetarijanaca: Biljna prehrana kao put prema zdravijoj budućnosti

Svjetski dan vegetarijanaca obilježava se 1. listopada i širom svijeta skreće pozornost na prednosti vegetarijanske prehrane, kako za zdravlje, tako i za okoliš.

Ovaj datum prvi put je ustanovila Vegetarian Society of South Australia 1977. godine, a godinu kasnije prihvatila ga je i Međunarodna vegetarijanska unija (IVU).

Cilj obilježavanja je istaknuti koristi prehrane koja se temelji na voću, povrću, cjelovitim žitaricama, orašastim plodovima i mahunarkama.

Prema brojnim istraživanjima, vegetarijanska prehrana povezuje se sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti, dijabetesa tipa 2 i određenih vrsta karcinoma.

Osim zdravstvenih aspekata, Svjetski dan vegetarijanaca naglašava i utjecaj na okoliš, manja potrošnja prirodnih resursa, smanjenje emisije stakleničkih plinova i očuvanje životinjskog svijeta.

Aktivisti i udruge diljem svijeta upravo ovaj dan koriste za organiziranje radionica, predavanja i degustacija s ciljem približavanja vegetarijanstva široj javnosti.