Mostarski sajam: Slatki dani sa Antonelom Vego

Restoran San Marino u Čapljini, koji u sklopu restorana nudi TORTE & KOLAČE ima i svoju kreatoricu najfinijih i najslađih zalogajčića. Antonela Vego, zaslužna je za „šlag na kraju“ i kreiranje zaista neodoljivih svadbenih, rođendanskih torti, kolačića, cupcakea, muffina, i svih slatkih stolova koje možete naručiti za svoje najvažnije životne trenutke i proslave.

Dio svoje mašte kroz slatke deserte, Antonela će prezentirati i na Mostarskom sajmu u sklopu SLATKIH DANA na gastro štandu 12 i 13.04.2016. Na upit kada je krenula njezina ljubav prema slasticama, odgovor Vas neće iznenaditi kada kažemo da nam je otkrila kako je to bilo od malih nogu, ali da je samostalno deserte radila već sa 7 godina je ipak važno spomena.

Kako crpite znanje odnosno "brusite zanat" ? Imate li uzor u ovome poslu, nekoga tko je posebno interesantan Vama i čije Vas znanje i savjeti vode ?
Samouka sam u poslu, i danas je jednostavnije doći do odgovora, jer i putem interneta imate toliko tutorijala koji vas mogu naučiti mnogočemu. Uporna sam i ovaj posao je za one ljude koji imaju dosta strpljenja. A što se tiče uzora, iskreno nemam ih :)

Je li teško danas ljubav i hobi pretvorit u biznis na našim prostorima?
Danas uopće nije teško ljubav i hobi pretovori ti u biznis. Jako je bitno uživati u onom što radiš, voliti taj posao i uspjeh će doći kad-tad..

Gdje pronalazite inspiraciju za savršene delicije?
Dosta pratim zbivanja i trendove izvan naših granica, tako da je internet najlakši izvor informacija,iako posjećujem i mnoge sajmove kako bih „ulovila“ što je to u trendu i koje su tehnike nove koje mogu primjeniti. Ali dosta toga i sama smislim, jer ako ništa -slatki okusi su kao igre bez granica, bezbroj mogućnosti samo treba pustiti mašti na volju.

Koliko je na našim prostorima Vama dostupno nabaviti sve te silene namirnice i materijale potrebne da se realiziraju tako divni i ukusni projekti?
Na našim prostorima je iskreno teško pronaći dobre materijale,to mi dosta stvara problem u ovome poslu, al se snalazim na sve načine. Što se tiče dostupnosti i blizine kada su materijali u pitanju, najbolja je Srbija,odakle dosta materijala i nabavljam.

Koji su Vama najomiljeniji deserti za praviti?
Volim radit sve slastice i uživam u tome,posebno u dekoriranju. Trenutno su mi broj 1- torte ukrašene fondan masom.

Koliko su naši ljudi zahtjevni klijenti?
Ljudi su dosta zahtjevni,većinom traže mnogo za male novce a ,dosta puta traže nešto što nije izvedivo, ali ima i jako lijepih kupaca.

Što je to što se najviše traži kod nas kada su slastice u pitanju?Koliko naši ljudi prate trendove?
Danas se dosta prate trendovi, pogotovo putem društvenih mreža gdje je sve kao jedan veliki izlog-dostupno. Najviše se traže torte ukrašene sa fondan masom, koje su zaista spektakularne i možete bilo što sa njima uraditi i slatki stolovi za razne prigode.

Najluđi zatjev koji ste imali za napraviti?
Imala sam dosta ludih zahtjeva, prijedloga za narudžbe,a najluđa mi je narudžba bila svadbena slana torta.

Koliko često vam se desi da neki kolač, torta ne uspiju? I što onda činite ako torta nije kako ste zamislili?
Rijetko se dogodi da mi nešto ne uspije,ali ako se to dogodi onda na moju žalost radim ponovno tu istu slasticu, dok ne ispadne „savršena“.

Što će klijenti na Mostarskom sajmu moći vidjeti kada su Torte i Kolači San Marino u pitanju? 
Na sajmu očekujte slatku zabavu, sa mnogo dekorativnih slastica, od torti,deserta u časama, sitnih kolačića i još dosta slatkih delicija. Posjetite nas, kušajte sve, a ujedno svatko od nas sudionika darivat će vjerne posjetitelje sajma, stoga zaista vrijedi posjetiti Mostarski sajam i gastro štand.