Lubenica je pravo ljetno osvježenje, slatka, sočna i neodoljiva. Ali ako je ne čuvate pravilno, brzo može postati bezukusna, gnjecava ili čak pokvarena. Evo kako je čuvati cijelu, narezanu, pa čak i zamrznutu i to bez greške.
Najbitnija stvar je znati odabrati dobru i kvalitetnu lubenicu. Među ogromnim izborom uvijek se pobrinite da birate lubenicu čvrste kore, bez udubljenja i oštećenja.
Kad je lagano lupnete, trebala bi zvučati šuplje, to je znak da je puna soka.
Cijelu lubenicu najbolje je držati na sobnoj temperaturi, izvan direktnog sunca. Tako čuva svoj okus i hranjive tvari. U normalnim uvjetima može stajati 1 do 2 tjedna.
Ako je već zrela, a nećete je odmah jesti, možete je staviti u hladnjak. Tamo će potrajati još 2-3 tjedna, ali može izgubiti malo na okusu i teksturi.
Jednom kad je narežete, čuvajte je u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku. Tako će ostati svježa i sočna oko 5 dana.
Ako postane sluzava ili čudnog mirisa, vrijeme je da je bacite, piše Real Simple.
Savjet: prije rezanja dobro operite koru lubenice kako ne biste unijeli bakterije nožem.
Može, ali nikako cijela. Cijela lubenica u zamrzivaču može puknuti i postati kašasta.
Kako pravilno zamrznuti lubenicu:
• Narežite je na kockice ili kuglice.
• Uklonite koštice.
• Posložite komade na papir za pečenje i kratko zamrznite da se ne zalijepe.
• Prebacite ih u vrećicu ili posudu za zamrzavanje i označite datum.
Zamrznuta lubenica odlična je za smoothieje, ledene napitke ili kao zdravi sladoled.
